Assistant(e) de production en restauration collective

Pour l'ouverture d'un nouveau établissement sur Evreux, nous recherchons un coordinateur relais d'exploitation de centre de formation et restaurant d'application h/f. La structure a pour objectif de former des publics en reconversion professionnelle, en insertion, en recherche d'emploi, en situation de handicap ou souhaitant se professionnaliser dans les métiers de la restauration.
Le coordinateur(trice) est placé(e) sous l'autorité fonctionnelle des formateurs et travaille en lien avec les équipes enseignantes.
Est une personne de terrain, organisée et polyvalente, capable d'accompagner des stagiaires, de soutenir les formateurs et de participer activement au fonctionnement quotidien du restaurant d'application.
Compétences attendues :
Bonne connaissance de la restauration collective, commerciale ou hôtelière
Capacité à encadrer une petite équipe et à transmettre des consignes simples
Maîtrise des règles d'hygiène , de sécurité alimentaire et de nettoyage.
Sens de l'organisation, réactivité et capacité à prioriser
Aisance relationnelle avec les stagiaires, les équipes et les clients

Missions principales :
Relais auprès des formateurs
Fluidité de l'exploitation
Relais ponctuel des formateurs
Production en temps faibles
Encadrement d'équipes temporaires
Approvisionnement , rangement et nettoyage