Assistant / Assistante manager en hôtellerie-restauration

Sous la supervision du Manager, le/la shift leader organise les activités des équipes, contrôle la qualité de la production et/ou du service en vue de proposer une prestation commerciale optimale à nos clients. II/elle est amené(e) à exercer ses activités en pleine autonomie. sans présence de manager. sur des périodes d'ouverture ou de faible activité commerciale
En proximité avec les équipiers et sur sa zone d'activité:
=> Vendre et produire dans le respect des normes du restaurant et avec le souci de la satisfaction client
=> Coordonner les équipes de vente et/ou de production et réadapter l'organisation si nécessaire
=> Contrôler la bonne tenue des conditions d'hygiène et de sécurité aux différents postes de travail
=> Contrôler en permanence la qualité des produits. du service et de l'accueil en salle.
=> Former les collaborateurs dans le respect des exigences de l'enseigne
=> Assurer tout ou partie des tâches quotidiennes administratives du restaurant (compter les caisses. saisie de commande. versements banque.
etc)
=> Gérer l'organisation d'une ouverture de restaurant en autonomie