informations générales
RAS 100CDI
Nous recherchons 1 MANAGER EN RESTAURATION EXPERIMENTE H/F
MISSION PRINCIPALE :
Le Chef d'Équipe contribue activement à la préparation, au bon déroulement du service en salle et au suivi des tables sur son rang. Il/elle garantit la qualité de l'accueil et du service dans le respect des standards de l'établissement, en encadrant une équipe d'extras pendant les services. Il/elle joue un rôle clé dans le maintien de la relation client et dans la dynamique de travail en équipe.
POSITIONNEMENT HIERARCHIQUE :
Le Chef d'Équipe travaille sous la responsabilité du Directeur de la Restauration.
Il/elle encadre une équipe d'extras pendant les services.
ACTIVITÉS PRINCIPALES :
Avant le service :
Participe et contrôle le nettoyage des espaces de restauration.
Vérifie et participe à l'entretien du matériel de mise en place (assiettes, couverts, verres, etc.).
Organise la mise en place de la salle : nappage, dressage, vérification des tables selon les standards de l'établissement.
Organise la répartition des tâches au sein de l'équipe d'extras.
Pendant le service :
Encadre, accompagne et forme les extras (suivi de l'activité, respect des procédures, qualité de service).
Prend les commandes et assure le suivi personnalisé des tables de son rang.
Assure le service à table selon les règles établies.
Gère les facturations et encaissements.
Veille à la satisfaction client et intervient en cas de besoin.
Après le service :
Participe à la clôture du restaurant (rangement, nettoyage, bilans éventuels).
Contrôle les stocks et assure les commandes nécessaires pour les prochains services.
ACTIVITÉS COMPLÉMENTAIRES :
S'assure du bon usage et du respect du matériel et des installations.
Peut être amené(e) à effectuer des tâches transverses liées aux différents pôles de restauration en fonction des besoins.
Contribue activement à l'esprit de polyvalence et de collaboration au sein de l'établissement.
PROFIL RECHERCHÉ :
Compétences requises :
Excellente maîtrise des techniques de service en salle.
Capacité à encadrer une équipe et à transmettre son savoir.
Sens aigu de l'accueil, du service client et de la relation humaine.
Rigueur, sens de l'organisation et gestion des priorités.
Capacité à travailler dans un environnement dynamique et à gérer les imprévus.
Expérience :
Expérience confirmée en service en salle, idéalement en tant que Chef de rang ou équivalent.
Une première expérience en encadrement d'équipe est un plus.
Formation :
Formation en hôtellerie-restauration souhaitée (CAP, Bac Pro, BTS ou équivalent).
En savoir plus sur cette annonce sur le site de notre partenaireMISSION PRINCIPALE :
Le Chef d'Équipe contribue activement à la préparation, au bon déroulement du service en salle et au suivi des tables sur son rang. Il/elle garantit la qualité de l'accueil et du service dans le respect des standards de l'établissement, en encadrant une équipe d'extras pendant les services. Il/elle joue un rôle clé dans le maintien de la relation client et dans la dynamique de travail en équipe.
POSITIONNEMENT HIERARCHIQUE :
Le Chef d'Équipe travaille sous la responsabilité du Directeur de la Restauration.
Il/elle encadre une équipe d'extras pendant les services.
ACTIVITÉS PRINCIPALES :
Avant le service :
Participe et contrôle le nettoyage des espaces de restauration.
Vérifie et participe à l'entretien du matériel de mise en place (assiettes, couverts, verres, etc.).
Organise la mise en place de la salle : nappage, dressage, vérification des tables selon les standards de l'établissement.
Organise la répartition des tâches au sein de l'équipe d'extras.
Pendant le service :
Encadre, accompagne et forme les extras (suivi de l'activité, respect des procédures, qualité de service).
Prend les commandes et assure le suivi personnalisé des tables de son rang.
Assure le service à table selon les règles établies.
Gère les facturations et encaissements.
Veille à la satisfaction client et intervient en cas de besoin.
Après le service :
Participe à la clôture du restaurant (rangement, nettoyage, bilans éventuels).
Contrôle les stocks et assure les commandes nécessaires pour les prochains services.
ACTIVITÉS COMPLÉMENTAIRES :
S'assure du bon usage et du respect du matériel et des installations.
Peut être amené(e) à effectuer des tâches transverses liées aux différents pôles de restauration en fonction des besoins.
Contribue activement à l'esprit de polyvalence et de collaboration au sein de l'établissement.
PROFIL RECHERCHÉ :
Compétences requises :
Excellente maîtrise des techniques de service en salle.
Capacité à encadrer une équipe et à transmettre son savoir.
Sens aigu de l'accueil, du service client et de la relation humaine.
Rigueur, sens de l'organisation et gestion des priorités.
Capacité à travailler dans un environnement dynamique et à gérer les imprévus.
Expérience :
Expérience confirmée en service en salle, idéalement en tant que Chef de rang ou équivalent.
Une première expérience en encadrement d'équipe est un plus.
Formation :
Formation en hôtellerie-restauration souhaitée (CAP, Bac Pro, BTS ou équivalent).
