Assistant / Assistante de direction hôtellerie-restauration

Dans ce poste polyvalent, vous êtes le/la référent(e) pour l'amélioration continue, la performance et les pratiques durables, en collaboration directe avec la direction. Vous jouez un rôle clé dans la gestion opérationnelle, l'analyse et l'optimisation des processus internes, tout en participant à la mise en œuvre de pratiques respectueuses de l'environnement.

Vos missions principales :
- Suivi et analyse des indicateurs de performance de l'établissement (taux d'occupation, chiffre d'affaire, satisfaction client)
- Elaboration de tableaux de bord et reporting pour piloter l'activité.
- Identification des axes d'amélioration des processus internes ( réception, housekeeping, organisation générale)
- Mise en place d'actions pur optimiser l'utilisation des ressources (énergie, eau, déchets)
- Participation à la définition et au suivi de projets liés au développement durable et à la transition écologique
- Veille sur les normes réglementaires applicables au secteur hôtelier et à la qualité de service
- Contribution à l'amélioration continue de l'expérience client et des pratique internes.