Assistant / Assistante à la direction d'un restaurant

Nous recherchons un(e) manager expérimenté(e), capable de prendre en charge la gestion opérationnelle du service du soir et d'assurer une fermeture de restaurant irréprochable.
Une expérience significative en tant que manager, responsable de salle ou chef de rang confirmé avec management d'équipe est indispensable.

CDD jusqu'à fin octobre, 6 jours sur 7 de 18h à 02h / POSTE NON LOGE

Qualités recherchées :
- Leadership et sens du management
- Organisation et rigueur
- Réactivité et gestion du stress
- Excellent relationnel et sens du service client
- Esprit d'équipe
- Autonomie et sens des responsabilités

Vos missions :
En véritable responsable du service du soir, vous serez chargé(e) de :
Management
- Encadrer, motiver et accompagner les équipes de salle.
- Organiser la répartition des postes avant chaque service.
- Veiller au respect des procédures et des standards de qualité.
- Gérer les imprévus et assurer le bon déroulement du service.
- Former et intégrer les nouveaux collaborateurs si nécessaire.

Exploitation
- Tenir un rang et participer activement au service.
- Garantir la satisfaction des clients tout au long de la soirée.
- Gérer les éventuelles réclamations avec professionnalisme.
- Assurer une excellente communication entre la salle et la cuisine.

Gestion de la fermeture
- Superviser la fermeture complète du restaurant.
- Réaliser les caisses et les clôtures de fin de journée.
- Contrôler les encaissements et remonter toute anomalie.
- Vérifier le nettoyage des postes et des locaux.
- S'assurer de la remise en état de la salle pour le lendemain.
- Contrôler les stocks de fin de service et signaler les besoins.
- Vérifier la mise en sécurité des locaux (fermeture, alarmes, matériel, etc.).
- Effectuer un compte-rendu de fin de service auprès de la direction si nécessaire.

Profil
- Expérience confirmée en management en restauration.
- Maîtrise des opérations de fermeture et de gestion de caisse.
- Capacité à prendre des décisions rapidement.
- Disponible pour travailler en horaires de soirée et les week-ends.
Nous proposons
- Une prise de poste immédiate.
- Un poste à responsabilités avec une réelle autonomie.
- Une équipe dynamique.
- Contrat pouvant être reconduit

Si vous aimez le terrain, le management et les services rythmés, nous serons ravis de vous rencontrer.