Assistant / Assistante à la direction d'un restaurant

Pour notre restaurant de viande aux accents américains, pensé pour les amateurs de viandes grillées et les moments conviviaux, nous recherchons notre Manager en restauration pour piloter l'ensemble des activités de notre établissement et garantir une expérience client de qualité. Véritable chef d'orchestre, vous assurez la coordination entre la cuisine, la salle et les fonctions de gestion afin de garantir le bon fonctionnement du restaurant.

Vos missions :

Superviser et coordonner l'ensemble des activités du restaurant.
Veiller à la qualité de l'accueil, du service et de la satisfaction client.
Contrôler le respect des normes d'hygiène, de sécurité et des procédures internes.
Assurer le bon déroulement du service en salle et en cuisine.
Gestion des équipes
Encadrer, motiver et accompagner les équipes au quotidien.
Élaborer les plannings et organiser le travail du personnel.
Favoriser un climat de travail positif et collaboratif.
Gestion des approvisionnements et des stocks
Superviser les commandes et les achats de matières premières.
Contrôler les niveaux de stock et optimiser les approvisionnements.
Collaborer avec le chef cuisinier pour l'élaboration des menus et l'organisation de la production.

Développement de l'activité
Organiser et coordonner les événements
Veiller à la rentabilité de l'établissement.
Mettre en place des actions visant à fidéliser la clientèle et développer l'activité.

Profil recherché
Expérience significative en management dans le secteur de la restauration.
Excellentes capacités d'organisation et de gestion des priorités.
Leadership, sens du service client et esprit d'équipe.
Bonne maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Aisance relationnelle et capacité à gérer les situations de stress.