Aide-pâtissier / Aide-pâtissière

ACTIVITES TECHNIQUES :
- Conduite et organisation des fermentations des produits crus
- Mettre les produits crus en forme si nécessaire
- Organiser et réaliser les cuissons en fonction des spécificités de chacun des produits "crus-précuits-feuilletés"
- Mise en oeuvre, assemblage et valorisation des produits fabriqués "maison" et/ou semi-élaborés
- Suivi de l'évolution des produits tout au long de la fabrication
- Réalisation pour tout ou partie des opérations de finition et de décor
- Conditionner les produits
- Nettoyer le matériel et les équipements
RELATION CLIENT :
- Disposer des produits sur le lieu de vente
- Renseigner les clients
- Préparer les commandes clients
- Animer le point de vente
- Réalisation d'une offre complémentaire