Aide de cuisine

Sous la responsabilité de la directrice, et en collaboration avec sa collègue cuisinière l'aide cusinier(ère) a pour missions :
- préparer les ingrédients nécessaires à la réalisation des plats : épluchage, lavage, découpe, pesée et préparation des produits
- assister la cuisinière dans la préparation et la cuisson des différents plats
- réaliser les préparations simples selon les consignes de la cuisinière
- effectuer la mise en place avant le service : préparation du matériel, des ingrédients, du poste de travail et du self
- participer au dressage et à la présentation des entrées et des desserts
- participer à la réception et au rangement des marchandises
- appliquer les règles en vigueur d'hygiène et de sécurité
- respecter la chaîne du froid
-respecter les règles de tri et de gestion des déchets
- réaliser le lavage et le rangement de la vaisselle, ustensiles, couverts...
- réaliser la mise en place du self avant le service
- réaliser le nettoyage du self et de la cuisine