Aide de cuisine de collectivité

Sous l'autorité hiérarchique directe du Responsable du Restaurant Scolaire vous serez en charge de l'aide aux Préparations culinaires :
- Vous assisterez les cuisiniers à la préparation des aliments (nettoyer et éplucher des fruits et légumes, couper du pain.)
- Vous conditionnerez des repas des personnes âgées (utilisation thermo scelleuse, étiquetage, préparation des mallettes isothermes.)
- Vous veillerez au respect des règles d'hygiène déclinées par le Chef cuisinier.
- Vous appliquerez des normes en vigueur (HACCP).
Vous effectuerez aussi la plonge et serez garant de l'hygiène des locaux et du matériel :
- Entretien, nettoyage et désinfection des matériels et des locaux (cuisine, vestiaires.)
- Plonge (nettoyage petite, grosse plonge, vaisselle salle de restauration, mallettes de portage à domicile.).
Qualités requises :
- Respect des règles d'hygiène et port d'équipements appropriés.
- Connaissance de la réglementation en vigueur.
- Etre capable d'assurer d'autres tâches compatibles avec son statut et selon les besoins du service.
Etre titulaire de la certification HACCP et du permis de conduire serait un plus .