informations générales
Saint-Nicolas-d'Aliermont
Au sein d'une cuisine centrale réalisant des plats cuisinés, dans le cadre d'une création de poste, vous assurerez les activités suivantes :
- aide à la préparation des plats, des sauces et des légumes,
- cuisson des viandes et féculents,
- assemblage des différents produits entrants sans la composition des plats.
Vous maitriser le chaud et le froid (entrées, garnitures, plats principaux, desserts)
Vous réaliserez dans le respect des règles d'hygiène et d'HACCP, l'élaboration des plats en respectant les fiches techniques mises à disposition par le responsable de production (mélange des ingrédients).
Sachant lire, écrire et compter vous devrez être capable de réaliser des conversions :kilos en grammes.
Port de charge lourde.
Vos horaires de nuit seront de 2h00 à 09h00 ou de 4h00 à 11h00
En savoir plus sur cette annonce sur le site de notre partenaire- aide à la préparation des plats, des sauces et des légumes,
- cuisson des viandes et féculents,
- assemblage des différents produits entrants sans la composition des plats.
Vous maitriser le chaud et le froid (entrées, garnitures, plats principaux, desserts)
Vous réaliserez dans le respect des règles d'hygiène et d'HACCP, l'élaboration des plats en respectant les fiches techniques mises à disposition par le responsable de production (mélange des ingrédients).
Sachant lire, écrire et compter vous devrez être capable de réaliser des conversions :kilos en grammes.
Port de charge lourde.
Vos horaires de nuit seront de 2h00 à 09h00 ou de 4h00 à 11h00
