informations générales
Saint-Nazaire
CDD
La ville de Saint Nazaire (66), 2800 habitants, recrute un référent restauration/ entretien
Sous l'autorité de la responsable du service jeunesse, vous assurez les missions suivantes :
- Restauration scolaire et accueil de loisirs
- Gestion les commandes d'approvisionnement en veillant à limiter le gaspillage
- Réception et contrôle les stocks de produits alimentaires
- Participation à la mise en service des repas livrés par le prestataire en respectant les règles d'hygiène (relevé des températures à la livraison et après avoir réchauffé les plats/ prélèvements des repas témoins, ..)
- Respect impérativement les délais de dates de fabrication et de livraison
- Service des repas dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène, accompagnement des enfants
- Application des consignes des projets d'accueil individualisés,
- Nettoyage et désinfection des lieux et matériels
- Entretien des locaux municipaux
- Maintien de la propreté des locaux administratifs, techniques ou spécialisés (nettoyage des sols, du mobilier, des sanitaires et des cuisines)
- Gestion de l'approvisionnement en matériel et produits
- Nettoyage, rangement et maintien en état du matériel
- Signalement de toute anomalie ou dysfonctionnement
Savoir être :
- Polyvalent
- Autonome
- Rigoureux et avec le sens de l'organisation
- Avoir le sens du service public
- Etre ponctuel et assidu
- Travailler seul et en équipe
- Tenir à jour ses connaissances techniques
- Etre apte à évoluer dans le milieu scolaire ( sens de l'écoute, capacité d'adaptation, maîtrise de soi, présentation, discrétion)
Compétences et savoir :
o Connaissance des techniques culinaires de base (cuissons, découpe, assemblage.),
o Connaissance des règles et procédures d'hygiène alimentaire,
o Maîtrise des procédures de nettoyage et de désinfection,
o Connaissance des techniques de service selon le public accueilli,
o Connaissance des gestes et postures de travail à adopter
o Connaissance du fonctionnement et de l'utilisation des appareils et équipements
CAP cuisine et/ou CAP agent polyvalent de restauration ou Service à la Personne
Formation HACCP recommandée
Contrat du 1er septembre au 31 aout
Merci d'adresser votre candidature, lettre de motivation accompagnée de votre C.V., avant le 24 août 2026
En savoir plus sur cette annonce sur le site de notre partenaireSous l'autorité de la responsable du service jeunesse, vous assurez les missions suivantes :
- Restauration scolaire et accueil de loisirs
- Gestion les commandes d'approvisionnement en veillant à limiter le gaspillage
- Réception et contrôle les stocks de produits alimentaires
- Participation à la mise en service des repas livrés par le prestataire en respectant les règles d'hygiène (relevé des températures à la livraison et après avoir réchauffé les plats/ prélèvements des repas témoins, ..)
- Respect impérativement les délais de dates de fabrication et de livraison
- Service des repas dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène, accompagnement des enfants
- Application des consignes des projets d'accueil individualisés,
- Nettoyage et désinfection des lieux et matériels
- Entretien des locaux municipaux
- Maintien de la propreté des locaux administratifs, techniques ou spécialisés (nettoyage des sols, du mobilier, des sanitaires et des cuisines)
- Gestion de l'approvisionnement en matériel et produits
- Nettoyage, rangement et maintien en état du matériel
- Signalement de toute anomalie ou dysfonctionnement
Savoir être :
- Polyvalent
- Autonome
- Rigoureux et avec le sens de l'organisation
- Avoir le sens du service public
- Etre ponctuel et assidu
- Travailler seul et en équipe
- Tenir à jour ses connaissances techniques
- Etre apte à évoluer dans le milieu scolaire ( sens de l'écoute, capacité d'adaptation, maîtrise de soi, présentation, discrétion)
Compétences et savoir :
o Connaissance des techniques culinaires de base (cuissons, découpe, assemblage.),
o Connaissance des règles et procédures d'hygiène alimentaire,
o Maîtrise des procédures de nettoyage et de désinfection,
o Connaissance des techniques de service selon le public accueilli,
o Connaissance des gestes et postures de travail à adopter
o Connaissance du fonctionnement et de l'utilisation des appareils et équipements
CAP cuisine et/ou CAP agent polyvalent de restauration ou Service à la Personne
Formation HACCP recommandée
Contrat du 1er septembre au 31 aout
Merci d'adresser votre candidature, lettre de motivation accompagnée de votre C.V., avant le 24 août 2026
