Agent / Agente de restauration collective

Le Conseil Départemental de l'Essonne recherche des Agents de Restauration motivés et dynamiques pour rejoindre son équipe au sein des collèges du département. Si vous avez l'esprit d'équipe et que vous souhaitez contribuer à offrir des repas de qualité aux élèves, cette opportunité est faite pour vous.

Vous rejoindrez la Direction de l'éducation et des collèges (DIREC) qui a pour objectif de favoriser la réussite scolaire des collégiens.
La politique restauration du département de l'Essonne vise à offrir aux 65 000 collégiens une restauration de qualité respectueuse de l'environnement et soutenant l'éducation au goût.
Par votre action quotidienne et votre participation au club des chefs, vous contribuez aux objectifs essentiels suivants :
- Assurer la sécurité alimentaire
- Diversifier l'offre alimentaire et développer l'éducation au goût en vous appuyant sur les orientations de la loi Egalim

Agent de restauration (F/H)
Chargé-e de participer à la production des repas des collégiens dans une cuisine de collège

Vos missions :
Sous la responsabilité de l'adjoint-gestionnaire du collège et en lien avec le chef de cuisine, vous serez amené-e à :
- Aider à la réalisation des préparations culinaires simples et des cuissons rapides dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène
- Mettre en place le self
- Appliquer et respecter les procédures et effectuer les autocontrôles précisés dans le plan de maîtrise sanitaire
- Présenter les plats dans le respect des règles de l'art culinaire
- Assurer le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène
- Desservir, ranger et nettoyer les locaux, les salles de restaurant, les équipements et matériels
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Compétences attendues :
- Connaître les règles d'hygiène et de sécurité en restauration collective
- Maîtriser les techniques culinaires de base : cuisson rapide, assemblage, découpe, présentation
- Maîtriser les techniques d'organisation de ses activités
- Travailler en équipe
- Capacité à se positionner auprès des collégiens, en sa qualité de référent adulte

Profil :
- Diplôme en cuisine ou expérience équivalente souhaitée.
- Poste ouvert aux titulaires de la fonction publique, sur le grade d'adjoint technique des établissements d'enseignement.
Ou à défaut aux contractuels pour un CDD du 1er septembre 2024 au 31 Aout 2025 (Renouvelable)


Avantages :
Rémunération statutaire + régime indemnitaire + primes annuelles + Comité National d'Action Sociale (CNAS) + participation de l'employeur à la mutuelle et à la prévoyance
Possibilité de prendre les repas sur place au tarif commensaux moyennant inscription préalable, ou possibilité d'apporter son repas
Temps de travail : 41h par semaine, 25 jours de congés + 33 jours de RTT, temps de travail établi sur le rythme scolaire
Atouts : pas de travail pendant les soirées, les week-ends et les vacances scolaires, plan de formation dédié, réseau professionnel interne, possibilités de développement professionnel et de formation continue, aide à la participation à des concours professionnels


Autres informations :

Port de tenue de travail et d'équipements de protection individuelle

Lieu de travail : Sur l'un de nos collèges en Essonne, au plus proche de votre domicile.

Recrutement prévu pour septembre 2024.