informations générales
Puellemontier
Recrutement pour une Entreprise Adaptée, poste réservé aux personnes titulaires d'une RQTH.
L'Association Dervoise d'Action Sociale et Médico-Sociale (ADASMS) recrute pour sa nouvelle cuisine centrale, un agent de restauration H/F:
Vous vous occuperez de préparer des plats en appliquant les règles et les techniques culinaires en liaison froide.
Vos principales activités :
- Prendre en charge de la préparation et l'élaboration des plats, en production chaude ou froide
- Mise en barquette (présentation)
- Participer à la production, du dé-cartonnage jusqu'à la cuisson des aliments
- Maîtriser la liaison froide et de la traçabilité
- Connaissance des grammages, maitrise de l'utilisation des balances
- Respecter les règles d'hygiène (HACCP) et de sécurité.
Moyens : Matériels de cuisine (four, gazinière ou Steam, ustensile de cuisine, sauteuse, cellule de refroidissement...)
-Tenue vestimentaire et EPI
- Travail en équipe
- Adopter les bons gestes et postures
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Vous vous occuperez de préparer des plats en appliquant les règles et les techniques culinaires en liaison froide.
Vos principales activités :
- Prendre en charge de la préparation et l'élaboration des plats, en production chaude ou froide
- Mise en barquette (présentation)
- Participer à la production, du dé-cartonnage jusqu'à la cuisson des aliments
- Maîtriser la liaison froide et de la traçabilité
- Connaissance des grammages, maitrise de l'utilisation des balances
- Respecter les règles d'hygiène (HACCP) et de sécurité.
Moyens : Matériels de cuisine (four, gazinière ou Steam, ustensile de cuisine, sauteuse, cellule de refroidissement...)
-Tenue vestimentaire et EPI
- Travail en équipe
- Adopter les bons gestes et postures
