Agent / Agente de restauration collective

En poste partagé et en équipe sur deux services, restaurant scolaire Table Ronde et service propreté sur l'hôtel de ville :

Restauration scolaire :
- Participer à la bonne gestion du restaurant scolaire au sein d'une équipe d'agent polyvalent de restauration
- Garantir l'hygiène du restaurant scolaire
- Réceptionner les repas, compter le nombre de repas livrés
- Gérer le matériel pour le bon fonctionnement de restaurant scolaire
- Entretenir les locaux annexes au restaurant scolaire
- Collaborer avec l'équipe d'animation
- Accueillir les enfants

Propreté des locaux :
- Effectuer les travaux de propreté et d'hygiène sur l'hôtel de ville

ACTIVITES :
Restauration scolaire
- Préparer la salle, mettre en place le repas, réchauffer, servir et débarrasser, réaliser des préparations
- Appliquer les protocoles de nettoyage, des bonnes températures de conservation et de service chaud/froid, compléter les documents de traçabilité
- Transmettre les informations complémentaires liées à la consommation des repas et vérifier le nombre de repas livrés
- Procéder aux commandes de vaisselle, de produits d'entretien et faire remonter toute information liée aux conditions matérielles
- Tenir et mettre à jour le classeur d'hygiène alimentaire (PMS)

Propreté des locaux
A l'intérieur :
- Nettoyer les éléments meublants et décoratifs
- Nettoyer et désinfecter tous les éléments à risques de contamination manu-portée
- Nettoyer et désinfecter tous les éléments sanitaires
- Réapprovisionner les consommables (savon, essuies mains et papier toilette)
- Balayer et laver les sols
- Nettoyer des vitres
- Vider et nettoyer les poubelles
- Gérer les stocks (produits d'entretien et consommables)

SPECIFICITES DU POSTE :
- Habilitation nécessaire : HACCP
- Port de charge
- Manipulation de produits de nettoyage
- Port de vêtements de travail de sécurité obligatoire

COMPETENCES:
- Permis B souhaité
- Maîtrise des règles d'hygiène alimentaire
- Connaissance des techniques de nettoyage et d'entretien
- Connaissance de la méthode HACCP
- Connaissance des produits et matériels de nettoyage
- Savoir rendre compte
- Maîtrise de calcul, lecture et écriture
- Respect stricte des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (vêtements de travail, chaussures de sécurité .) et des procédures établies
- Autonomie dans l'exécution des missions
- Capacité à anticiper, d'organisation et réactivité
- Qualités relationnelles avérées avec les enfants
- Travail en équipe
- Ponctualité et rigueur

CONDITIONS MATERIELLES :
- Lieu de travail : Restaurant scolaire Table Ronde / Service propreté - secteur hôtel de ville
- Temps de travail : temps complet - temps de travail annualisé
- Horaires :
. Service propreté : du lundi au vendredi de 5h30 à 9h00 (toute l'année)
. Restaurant scolaire : en période scolaire : le lundi, mardi, jeudi et vendredi de 9h00 à 15h00,

- Rémunération : statutaire - IFSE - CIA
- Statut : titulaire ou à défaut contractuel (emploi ouvert aux fonctionnaires et/ou aux agents contractuels au titre de l'Art. L332-14 du code général de la fonction publique)
- Avantages :
o Vêtements de travail
o Participation à la mutuelle prévoyance / santé sous conditions
o Adhésion au comité des œuvres sociales
o Participation employeur abonnement transports en commun