Agent / Agente de fabrication de production alimentaire

Vous aurez en charges les missions suivantes :

- Assurer le salage des produits en respectant les process de fabrication ;

- Maitriser les outils à disposition au salage (injecteur, barattes) ;

- Suivre les stocks de matières premières et de produits intermédiaires (stock salage) ;

- Assurer le fumage des produits au fumoir ;

- Entretenir les machines du fumage (nettoyage régulier, vérification de la qualité du fumage) ;

- Préparation des chairs aux mélangeurs et des farces fines à la cutter ;

- Peser les viandes ;

- Réaliser la traçabilité recette des préparations ;

- Nettoyer le petit matériel, les différentes machines utilisées pour la production entre chaque production afin de garantir un nettoyage conforme et maitriser les risques de contamination croisés des allergènes ;

- Gérer les différents programmes des machines ;

- Ranger les frigos et suivre la DLC des différentes matières premières ;

- Assurer le nettoyage de fin d'activités ;

- Etc ...