Agent / Agente de cuisine

Poste à pourvoir à partir du 01 Septembre
Réaliser et participer au conditionnement, stockage, distribution des repas, entretien
des locaux et équipements de cuisine en respectant la règlementation en hygiène
alimentaire, les modes opératoires et les quantités commandées.

Conditions
d'exercice
Travail au sein de la cuisine
horaires décalées 13h à 21h ou 08h/16h

Cadres
statutaires
Catégorie C

Conditions
d'accès
CAP ou expérience en restauration collective

Activités
Suivi de la propreté des locaux
Déconditionnement des matières premières
Réalisation du service (chaine d'avertissement)
Réalisation du bio nettoyage et hygiène des locaux
Application des règles d'hygiène et de sécurité de fabrication
Contrôle de la conformité des produits relatifs à son domaine
Contrôle de la qualité des produits
Réalisation du nettoyage de la vaisselle et du matériel
Application des procédures de nettoyage
Contrôle et suivi de la propreté des locaux, dans son domaine d'activité
Préparation et réalisation des prestations de restauration et d'hôtellerie

Savoir-faire
Adapter son comportement, sa pratique professionnelle à des situations critiques / particulières, dans son
domaine de compétence
Analyser et optimiser les stocks de produits, matériaux, équipements, outillages, dans son domaine de
compétence
Choisir et utiliser des matériels, des outils de travail ou / et de contrôle, afférents à son métier
Travailler en équipe pluridisciplinaire / en réseau
Utiliser une procédure, un langage, un protocole, une réglementation spécifique à son domaine

Savoirs - être
Sens du service public et de l'intérêt général
Méthode et organisation
Discrétion
Motivation et dynamisme
Rigeur et précision
Esprit d'équipe
Adaptabilité