Adjoint / Adjointe de la direction en hôtellerie

L'E.S.A.T. Moulin du Soleil développe ses activités sur le site du Coiroux à Aubazines, un lieu de travail et d'accueil unique, au cœur d'un projet à forte valeur humaine, sociale et environnementale.
Dans le cadre d'une création de poste, nous recherchons un(e) Responsable de site hôtellerie - restauration, véritable chef d'orchestre du site du Coiroux, garant(e) de son bon fonctionnement, de la qualité d'accueil et de l'accompagnement des travailleurs en situation de handicap.

Vos missions :
- Garantir la continuité de service et le bon fonctionnement global du site du Coiroux
- Organiser le travail des équipes dans le respect des normes de sécurité, d'hygiène et de qualité
- Superviser la tenue des lieux et veiller à l'image du site
- Assurer la maintenance, la sécurité et la logistique (relations fournisseurs, réception des commandes, besoins en matériel)
- Encadrer, animer et motiver l'équipe du site
- Assurer le suivi des travailleurs en situation de handicap et participer activement à l'élaboration et au suivi de leurs projets personnalisés
- Favoriser un climat de travail bienveillant, structurant et porteur de sens
- Suivre l'évolution de la production et assurer le reporting auprès de la direction
- Garantir la gestion administrative de votre périmètre (mise à jour du Dossier Usager Informatisé, rédaction de rapports d'activité)
- Être force de proposition pour le développement des activités et porter des projets innovants
- Gérer l'accueil physique des clients, fournisseurs et partenaires
- Organiser les arrivées et départs, répondre aux demandes clients
- Assurer la gestion complète des chambres (réservations, contrôle quotidien de l'état des chambres, supervision des petits-déjeuners, gestion du linge, de la blanchisserie et des stocks...)
- Gérer la caisse : paramétrage des produits, tarifs et comptes clients
- Réaliser les encaissements et collaborer avec les services comptables pour la remise des recettes
- Contribuer activement au projet environnemental global du site et à son amélioration continue

Votre profil :
- Diplôme Bac +2 minimum en hôtellerie/restauration (souhaité)
- Expérience confirmée en gestion commerciale, management et organisation de site (souhaitée)
- Une expérience dans le secteur médico-social ou en E.S.A.T. serait un atout apprécié
- Sens de l'organisation, leadership bienveillant, autonomie
- Goût du terrain, de la relation humaine et des projets à impact social

Ce que nous vous proposons en intégrant notre structure :
- 1 500 heures de travail effectif, 200 jours de travail, 50 jours de congés pour un temps complet.
- Salaire de base : 2 106,80€ brut mensuel selon CCN51 + prime SEGUR (238€ brut)
- Possibilité d'une reprise d'ancienneté à hauteur de 50%, selon votre expérience

Les plus : Une mutuelle avec participation employeur à hauteur de 50% de la base obligatoire , une couverture en termes de prévoyance, un CSE dynamique (chèques vacances, bons cadeaux, tarifs préférentiels pour des activités culturelles .), de la mobilité interne, des aides possibles en termes de logement via notre partenaire Action Logement, un dispositif de conciergerie pour vous accompagner dans votre installation en Corrèze, un accueil personnalisé dès votre arrivée et un parcours de formation.

Conditions d'exercices :
- Travail saisonnier (en moyenne 1 500h par an sur environ 8 mois d'ouverture)
- Travail les week-ends
- Logement disponible sur site

Prise de poste : à compter du 01/02/2026.

Dossier de candidature : CV + lettre de motivation