Connaissez-vous le cormier?

L'évocation de cet arbre dans la littérature locale aux XIX et XXe siècles ainsi que l'existence de nombreux noms de lieudits et patronymes dérivés de cormier, existant encore en Côte d'Or, portent à croire que cet arbre oublié occupait autrefois une place de choix.
Dans le langage local le cormier était appelé « l'épruyer », terme à l'origine de l'appellation « Les pruliers » bien connue dans le vignoble nuiton.
Non seulement ses fruits étaient appréciés en desserts et en boissons, mais son bois particulièrement dur et lourd trouvait un usage indispensable en meunerie, viniculture, menuiserie, lutherie...
Bien connu en France dès l'époque gallo-romaine, Charlemagne obligea la plantation de cormiers dans tous ses domaines.
Il fut très cultivé jusqu'au milieu du dix-neuvième siècle puis délaissé économiquement et de nos jours il est devenu rare.
Cependant, actuellement, il fait l'objet d'initiatives locales originales de réhabilitation car il est porteur d'avenir dans le contexte du réchauffement climatique.
Présentation de documents, cartes géographiques, outils, photos... étayant ces faits.
Proposition de promenades à la découverte d'exemplaires sur le terrain.