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informations générales
Dates
- le 2025-02-07 à 20:00:00
Contact
Adresse
- 18 Rue de la Cascade
Castel Damandre
, Les Planches-près-Arbois
Information mise à jour le
- 2025-02-04
Planches-près-Arbois
- Le 07/02/2025
La Soirée Retour de Chasse est une nouvelle occasion pour un repas accompagné du Rallye Trompes de Chaux ainsi qu'un accord mets et vins avec le Domaine Rolet.
Menu :
Tartelette truffe
Cromesquis praliné
Filet de truite des planches
Cresson et salsifis yuzu et zeste d'orange
Filet de cerf Pleurote
Siphon pomme de terre
Jus de gibier réduit
Le lièvre à la royale
Purée de topinambours,
Choux de Bruxelles et grenade,
Jus réduit au vin chaud corsé
Assiette de fromage
Pomme confite façon tatin
Feuilleté à la crème vanille,
Glace aux noix et gelée de coing
Prix 79€ accords mets et vins compris
Réservation au 03 84 66 08 17
hotel@casteldamandre.com
Menu :
Tartelette truffe
Cromesquis praliné
Filet de truite des planches
Cresson et salsifis yuzu et zeste d'orange
Filet de cerf Pleurote
Siphon pomme de terre
Jus de gibier réduit
Le lièvre à la royale
Purée de topinambours,
Choux de Bruxelles et grenade,
Jus réduit au vin chaud corsé
Assiette de fromage
Pomme confite façon tatin
Feuilleté à la crème vanille,
Glace aux noix et gelée de coing
Prix 79€ accords mets et vins compris
Réservation au 03 84 66 08 17
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Bourgogne-Franche-Comté Tourisme - Decibelles DataOFFICE DE TOURISME ARBOIS-POLIGNY-SALINS CŒUR DU JURA
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