Repas Saint-Valentin - Restaurant Hercule Poirot

Noix de Saint-Jacques poêlées et mousseline de panais au café,
brunoise de pommes vertes, noisettes et cerfeuil
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Filet de sole farci de langoustines en viennoise d'agrumes,
gnocchi de pomme de terre, coques et crevettes grises, écume iodée
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Noisette d'agneau rôtie et bonbon d'épaule d'agneau aux épices,
panisses de fruits secs, pesto de coriandre et salade d'herbes
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Crème de camembert sur un biscuit aux noix, butternut confite et huile de thym
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Mousse légère au limoncello, cœur de praliné de noisette,
biscuit noisette et confit de citron