Les recettes du Popotier Itinérant

Pour vos repas de fêtes, faites confiance au chef du " Popotier Itinérant " et laissez vous tenté par :


Foie gras de canard « extra » cuit au torchon, chutney de figues
Conditionnement : en poche sous vide, environ 250 gr, 23 € pour 4 à 6 personnes
Ou environ 500 gr, 45 € pour 10 à 12 personnes


Dos de saumon fumé par nos soins, tranché
Conditionnement : en poche sous vide, environ 250 gr, 14 € pour 3 à 5 personnes
Ou environ 500 gr, 27 € pour 7 à 10 personnes


Gratinée de noix de Saint-Jacques au céleri,
Royale de cèpe à l'huile de truffe noire
Format entrée : 12. 90 € ttc
Format plat ( servi avec un riz de Camargue au safran ) : 19. 90 € ttc
Prêt à réchauffer au four – très facile


Papillote de foie gras de canard « extra », crémeux de potimarron aux grenades,
Citron confit et réduction de Banyuls
Format entrée : 13. 90 € ttc
Format plat : 19. 90 € ttc
Prêt à réchauffer au four – très facile


Suprême de chapon rôti aux aromates, jus aux châtaignes,
Soufflé au butternut et gratin de pomme de terre aux morilles
23. 90 € ttc
Prêt à réchauffer au four – très facile


Le menu « Grand Chef »

Assortiment de foie gras « extra » cuit au torchon & saumon fumé

Gratinée de noix de Saint-Jacques au céleri,
Royale de cèpe à l'huile de truffe noire et riz de Camargue au safran
OU
Suprême de chapon rôti aux aromates, jus aux châtaignes,
Gratin de pomme de terre aux morilles

Un tote bag « Grand Chef » offert à chaque convive !

29. 90 € ttc le menu


Pour les 24 & 25 décembre, commande avant le 15 décembre par mail ou téléphone.
Pour la Saint-Sylvestre & le jour de l'an, commande avant le 21 décembre par mail ou téléphone.
Pour d'autres dates, nous consulter.
A récupérer au Mas des Figuiers à Arles – www.lemasdesfiguiers.com
Possibilité de livraison – voir à la commande.
Règlement en espèce, chèque ou virement bancaire.

Contact
06 19 75 67 27
stephane. laurier13@gmail.com
www.stephanelaurier.com