Le Grand Marché

Dans le cadre de la saison Africa2020, le plateau des Cuisines Africaines s’installe au centre d’un grand marché de producteurs et d’artisans de bouche.

À Marseille, les Cuisines Africaines sont vives et les produits qui la composent sont l’objet de ce grand marché rendu possible grâce au soutien du Fonds Epicurien. Pour cette saison consacrée à l’Afrique, le grand marché nous invite à découvrir la richesse des cuisines du continent entre patrimoine, création et enjeux alimentaires !

Liste des producteurs, des artisans de bouche et des propositions culinaire à déguster sur place en cours d’élaboration.

Le plateau radio
Par Radio Grenouille 88.8 fm
Quelle est la place de la cuisine africaine dans le système alimentaire, au-delà de sa considération comme art de nécessité ? Quels mécanismes de créativité culinaire s’en dégagent ? Comment l’art réinvente-t-il l’expérience de dégustation et de valorisation de la création culinaire ?

Ce plateau débat sur le thème "L’art et la cuisine - Valoriser la création africaine, culinaire et artistique" animé par le journaliste Soro Solo tentera d’analyser les interrelations entre chefs et artistes dans une perspective fondée sur la connaissance de la gastronomie africaine et l’expression artistique du continent.

INTERVENANTS
Alexandre Bella Ola, chef cuisinier
Emeka Ogboh, artiste
Pierre Psaltis, journaliste
Lalaina Ravelomanana, chef cuisinier
Georgiana Viou, cheffe cuisinière

TÉMOINS
Pierre Thiam, chef cuisinier
Gaël Faye, rappeur et écrivain

En public et retransmis en direct live sur les plateformes de streaming.

Dans le cadre de Here Comes Africa.
Une proposition de Les Grandes Tables et avec le soutien du Fonds Épicurien et la participation de Radio Grenouille 88.8 fm.