Le gant, un art jusqu’au bout des doigts

A la fin du 19e siècle, la crise du phylloxera a dévasté la quasi-totalité du vignoble français. La plupart du temps, les choix effectués pour les replantations ont entraîné l'abandon de la culture des cépages régionaux. Les évolutions actuelles ( réchauffement climatique, souci de la biodiversité, intérêt des consommateurs pour des goûts moins standardisés ) conduisent de plus en plus de vignerons passionnés à réintroduire ces cépages " rares " ou " oubliés " des siècles précédents. C'est par exemple le cas du cépage Genouillet qui, planté sur plus de 3000ha, a longtemps été le cépage emblématique du Berry. Depuis le début des années 2000, les vignes de Genouillet commencent à reapparaître dans la paysage viticole de la région Centre.