Herbes folles ! Du jardin à l'assiette

Fête de la Gastronomie - Goût de France

Au programme : samedi 23 mars de 14h30 à 18h et dimanche 24 mars de 15h à 18h au Couvent des Récollets

" Herbes folles ! " du Jardin à l'assiette
En partenariat avec Jean-Luc Mathieu, maraîcher bio installé à Broussy-le-Grand

Pour transcender un plat, quoi de mieux que les herbes aromatiques ? Elles assaisonnent, parfument, relèvent le goût des aliments et leur utilisation peut transformer un plat du tout au tout si l'on trouve le juste équilibre et qu'on n'en abuse pas. De surcroît, elles sont faciles à cultiver – un petit rebord de fenêtre leur suffit ! – et leurs effluves chatouillent d'abord notre odorat avant que leurs saveurs ne réveillent nos papilles....
Pour vous en montrer la diversité, le jardin du cloître accueille pour l'occasion des carrés potagers – inspirés de l'herbularium médiéval – où vous pourrez flâner et vous laisser enivrer par leurs parfums.

Sous les arcades du déambulatoire, vous pourrez toucher, sentir, froisser, et même goûter, mordiller et mâcher toutes ces herbes pas si folles, mises à votre disposition sur des présentoirs.

Si vous voulez prolonger ce régal, et cultiver, vous aussi, l'hysope, la mélisse ou l'herbe-au-curry, la bourrache, le raifort, la menthe-coq, et d'autres encore, Jean-Luc Mathieu pourra vous vendre des petits godets de ces merveilles odorantes et goûteuses, et répondra à toutes vos questions.


Et pour que les plus petits puissent, eux aussi, éveiller leurs sens et leur curiosité, l'expérience se poursuivra durant toute la semaine : du lundi 25 au vendredi 29 mars, les écoles et les centres de loisirs seront les bienvenus !

Événement gratuit