informations générales
Dates
- le 2025-11-27
Contact
- Téléphone : +33 5 53 22 12 80
Email : info@abignac.com
Site web : https://www.abignac.com/fr/resta
Adresse
- 1883 Route du Bignac
Chartreuse du Bignac
, Saint-Nexans
Information mise à jour le
- 2025-11-20
Saint-Nexans
- Le 27/11/2025
Dîner Fromage avec Chez Pauline & Co
En collaboration avec Chez Pauline & Co, le Chef Jean Twari imagine un dîner en cinq plats autour du fromage.
75. 00 € par personne pour un service en cinq plats
Mise en bouche
Pomme et crème de céleri, neige de Cantal entre-deux
Vache
entrée
Filet de rouget, butternut, vinaigrette au citron caviar et Calopin du Périgord
Chèvre
Plat
Poitrine de pigeon rôtie, topinambour, cuise confite, jus à l'Époisses
Vache
Fromage
Gnocchis de pomme de terre et tomme de Rougier, servis avec leur sauce au Lou Claousou, accompagnés de leur Voile d'Aldudes
Tout Brebis
Dessert
Profiteroles à l'exotique, crème glacée au Régalis
Brebis
Hors boissons
Sur réservation.
En collaboration avec Chez Pauline & Co, le Chef Jean Twari imagine un dîner en cinq plats autour du fromage.
75. 00 € par personne pour un service en cinq plats
Mise en bouche
Pomme et crème de céleri, neige de Cantal entre-deux
Vache
entrée
Filet de rouget, butternut, vinaigrette au citron caviar et Calopin du Périgord
Chèvre
Plat
Poitrine de pigeon rôtie, topinambour, cuise confite, jus à l'Époisses
Vache
Fromage
Gnocchis de pomme de terre et tomme de Rougier, servis avec leur sauce au Lou Claousou, accompagnés de leur Voile d'Aldudes
Tout Brebis
Dessert
Profiteroles à l'exotique, crème glacée au Régalis
Brebis
Hors boissons
Sur réservation.
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SIRTAQUI Nouvelle-AquitainePays de Bergerac, Vignoble & Bastides
