informations générales
Recoules-d'Aubrac
Le Buron du Bès recherche pour la saison un(e) employé(e), CDD temps plein (39h) jusqu'au 15 septembre 2024.
Débutant(e) accepté(e) (formation par le chef cuisinier en interne)
Horaires pour les services du midi et du soir : 5 jours sur 7 par semaine. 2 jours de repos consécutifs assurés car fermeture les mardis et mercredis.
Notre équipe est constituée de 4 personnes.
Venez rejoindre notre magnifique buron dans lequel nous proposons une cuisine raffinée, traditionnelle, de recettes d'autrefois.
Les missions du poste :
- assister le chef cuisinier dans la confection et la présentation des plats,
- exécuter toutes les tâches préalables à l'élaboration des mets, éplucher, laver et découper tous les ingrédients (légumes, fruits...), préparer les viandes et les poissons
- assurer le dosage et l'assemblage des ingrédients et produits culinaires (pesée et préparation des ingrédients),
- entretenir et nettoyer les différents postes de travail, les équipements, les ustensiles et de la cuisine.
- repérer les besoins en approvisionnement et alerter le chef cuisinier sur l'état des stocks pour qu'il passe les commandes.
- assurer la réception et vérifier les marchandises avant de les stocker en réserve ou en chambre froide.
- s'assurer de l'application des règles d'hygiène alimentaire.
En savoir plus sur cette annonce sur le site de notre partenaireDébutant(e) accepté(e) (formation par le chef cuisinier en interne)
Horaires pour les services du midi et du soir : 5 jours sur 7 par semaine. 2 jours de repos consécutifs assurés car fermeture les mardis et mercredis.
Notre équipe est constituée de 4 personnes.
Venez rejoindre notre magnifique buron dans lequel nous proposons une cuisine raffinée, traditionnelle, de recettes d'autrefois.
Les missions du poste :
- assister le chef cuisinier dans la confection et la présentation des plats,
- exécuter toutes les tâches préalables à l'élaboration des mets, éplucher, laver et découper tous les ingrédients (légumes, fruits...), préparer les viandes et les poissons
- assurer le dosage et l'assemblage des ingrédients et produits culinaires (pesée et préparation des ingrédients),
- entretenir et nettoyer les différents postes de travail, les équipements, les ustensiles et de la cuisine.
- repérer les besoins en approvisionnement et alerter le chef cuisinier sur l'état des stocks pour qu'il passe les commandes.
- assurer la réception et vérifier les marchandises avant de les stocker en réserve ou en chambre froide.
- s'assurer de l'application des règles d'hygiène alimentaire.
