photo Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Emploi Tourisme - Loisirs

Balzac, 16, Charente, Nouvelle-Aquitaine

CDD de remplacement pour congés du 01/08 au 29/08 sur le site de l'école de Balzac (pour le centre de loisirs). - Assurer la préparation et la distribution des repas : Participer à l'élaboration des menus en collaboration avec l'agent en charge des menus ; assurer la réception des commandes concernant les périodes de vacances scolaires ; gérer les stocks (épicerie, frais, surgelés et produits d'entretien) et vérification des DLC ; faire régulièrement des inventaires ; confectionner les repas ; tenir à jour le cahier des effectifs ; conserver les informations pour la traçabilité ; faire le relevé quotidien des températures ; faire les échantillons témoins ; descendre les chaises des tables et préparer le chariot avec la vaisselle en fonction des effectifs - Garantir les normes d'hygiène : appliquer les différentes règles d'hygiène ; se tenir informé des évolutions de la législation et de la réglementation en matière de restauration collective ; - Assurer le rangement et le nettoyage des locaux : laver et ranger la vaisselle utilisée ; faire le rangement et le nettoyage de la cuisine (et du réfectoire lors des petites vacances scolaires) ; dégivrer réfrigérateur et congélateur. Maîtrise[...]

photo Cuisinier / Cuisinière

Cuisinier / Cuisinière

Emploi Social - Services à la personne

Mouthiers-sur-Boëme, 16, Charente, Nouvelle-Aquitaine

L'Ehpad de la Boëme recherche un.e cuisinier.ère pour des remplacements ponctuels pour pallier à l'absence du cuisinier sur des repos, congé, etc. Vous serez encadré.e par la directrice de l'EHPAD et formé.e en amont par le cuisinier. Le cuisinier fabrique des plats à partir de fiches techniques dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective. - Préparer des entrées (froides et chaudes), des plats et des desserts ; - Préparer les matières premières alimentaires (lavage, épluchage, coupe, cuisson...) ; - Réaliser l'assemblage, le dressage de hors-d'oeuvre et des desserts ; - Effectuer la remise en température de plats cuisinés à l'avance ; - Assurer le poste grillade : cuisson de viandes accompagnées de légumes et sauces ; - Réaliser des pâtes nécessaires aux préparations ; - Préparer des boissons (chocolat, café, thé...). SERVICE COLLECTIF : - Réalisation du service aux postes froids et chauds ; - Assurer l'approvisionnement des linéaires (entrées, desserts...) ; ENTRETIEN, NETTOYAGE ET RANGEMENT : - Vérifier le bon fonctionnement du matériel ; - Assurer la maintenance et l'hygiène des locaux et du matériel ; - Effectuer la mise en place et le nettoyage[...]

photo Agent / Agente d'entretien des collectivités

Agent / Agente d'entretien des collectivités

Emploi Administrations - Institutions

Rochefoucauld, 16, Charente, Nouvelle-Aquitaine

Le service « Tourisme », rattaché à la direction « Tourisme-Culture-Communication », met en œuvre la coordination générale de l'ouverture estivale des piscines de plein air communautaires à La Rochefoucauld-en-Angoumois et Montbron. Afin d'assurer l'ouverture estivale de la piscine de La Rochefoucauld-en-Angoumois, la Communauté de communes procède au recrutement d'un.e Agent(e) d'entretien et accueil. Au sein d'une équipe de 4 agents, sous l'autorité et la supervision directe de la responsable du service, vous serez chargé.e de réaliser l'entretien des vestiaires individuels et collectifs de la piscine de La Rochefoucauld et de l'espace sanitaire du camping Les Flots. Missions ou activités Mission 1 : réaliser l'entretien des vestiaires (individuels et collectifs) de la piscine de La Rochefoucauld - nettoyer quotidiennement les douches, toilettes et vestiaires de la piscine - prévenir la personne référente de tout dysfonctionnement technique dans l'équipement - prévenir la personne référente en cas de besoin de réapprovisionnement de produits d'entretien Mission 2 : entretenir les plages de la piscine de La Rochefoucauld - nettoyer quotidiennement les plages et les pédiluves[...]

photo Plongeur / Plongeuse en restauration

Plongeur / Plongeuse en restauration

Emploi Restauration - Traiteur

Cognac, 16, Charente, Nouvelle-Aquitaine

Vous êtes en charge de la plonge du matériel de cuisine et de la vaisselle. Vous participez à l'entretien et au nettoyage de la cuisine. Vous intervenez également en soutien des équipes de cuisine (préparation entrées, assemblage ...) Vous travaillerez du Mardi au Samedi inclus, de 11h00 à 15h00 puis de 19h à 22h30. CDI avec prise de poste immédiate Se présenter directement à l'établissement le matin à 11h30 avant le service.

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Employé / Employée de restauration collective

Emploi Cabinets d'interim - Cabinets de recrutement - Conseil RH

Angoulême, 16, Charente, Nouvelle-Aquitaine

L'agence ADECCO ANGOULEME recrute pour son client, spécialisé dans le domaine de la restauration collective en entreprises, écoles et maisons de retraite, un EMPLOYE DE RESTAURATION COLLECTIVE (H/F). Notre client est une entreprise renommée dans le secteur de la restauration collective, offrant un environnement de travail dynamique et stimulant. A la pointe de l'innovation en matière de services de restauration, notre client offre à ses visiteurs une expérience culinaire exceptionnelle. Vos principales missions seront : - Participer à la préparation des plats (entrées, desserts) - Effectuer le découpage des fruits et des légumes - Assurer la mise en place des buffets et le service - Gérer la plonge - Effectuer le nettoyage des équipements et des locaux - Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Être titulaire d'un diplôme en cuisine ou restauration collective - Être rigoureux et organisé - Être ponctuel, dynamique et volontaire Compétences requises : - Préparation des Aliments - Plonge Vaisselle - Découpage des Fruits et Légumes Rejoignez une équipe passionnée et dynamique, et participez à offrir une expérience culinaire de qualité à une clientèle variée.

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