
Second / Seconde de cuisine
Emploi Hôtellerie - Camping
Vannes, 56, Morbihan, Bretagne
Situé à la croisée des terres bretonnes et du Golfe du Morbihan, le Domaine du Liziec, hôtel 4* membre de la MGallery Collection, recherche un Sous-Chef (H/F) passionné(e) et engagé(e) pour renforcer son équipe culinaire.
Vous rejoindrez une équipe de restauration dynamique composée d'un restaurant gastronomique, « La Table du Liziec », récompensé d'une étoile au Guide Michelin en 2026 et de trois toques au Gault & Millau en 2025, ainsi que d'une brasserie pleine de saveurs, « La Brasserie des Jardins », proposant une cuisine gourmande et authentique.
Sous la direction du chef exécutif, Olivier SAMSON, vous aurez pour principales missions :
- Participer à la préparation des plats et veiller à la présentation et à la qualité,
- Veiller au bon fonctionnement du service quotidiennement,
- S'assurer de l'approvisionnement constant des stocks,
- Appliquer les règles d'hygiène,
- Accompagner le perfectionnement des commis de cuisine, des apprentis(es) et des stagiaires.
Profil recherché :
- Vous justifiez d'une expérience significative sur un poste similaire, idéalement dans un établissement étoilé ou de luxe.
- Passionné(e) par la gastronomie, vous accordez une attention[...]