Agent / Agente de restauration collective
Emploi Hôpitaux - Médecine
Laxou, 54, Meurthe-et-Moselle, Grand Est
Fort de 400 ans d'histoire le Centre Psychothérapique de NANCY, établissement public spécialisé en santé mentale, basé à LAXOU, vous propose de rejoindre son équipe composée de 1900 agents au sein du service de Restauration en qualité d'Agent de Restauration. 1. Identification du poste - Métier : Cuisinier - Pôle/ Structure : Pôle Ressources Matérielles - Grade : Ouvrier Professionnel - Diplômes requis : CAP et/ou BEP de cuisinier au minimum 2. Missions fonctions principales - Participe à la production alimentaire, au magasinage, au conditionnement, stockage, distribution en respectant la règlementation en hygiène alimentaire, les modes opératoires et les quantités commandées - Nettoyer et désinfecter les locaux, les équipements et les matériels de production 3. Description des activités et des tâches - Réalisation des préparations culinaires chaudes et froides conformément aux documents de production (fiches techniques, plan de production, ) et aux règles d'hygiène - Dressage et conditionnement des préparations culinaires - Réalisation des opérations de préparation de commandes (allotissement) - Réalisation des opérations de magasinage (réception, déconditionnement,[...]