technique (loir et cher)

Stage - Kimchi et fermentation à Boursay

Manifestation culturelle

Boursay 41270

Le 09/10/2021

Stage - Kimchi et fermentation à Boursay. Découvrez cette technique de fermentation simple, saine et délicieuse. Apprenez à faire votre propre kimchi (plat traditionnel coréen à base de fermentation) et/ou vos légumes fermentés et repartez avec ! Au programme de la journée : le matin : choucroutes aromatiques et fermentation des balkans et l'’après-midi : kimchi et autres fermentations asiatiques. En partenariat avec les beaux vivants. Guide : Nina Fenateu. Stage à la journée ou à la demie-journée.

Formation plessage à Boursay

Boursay 41270

Du 18/02/2022 au 19/02/2022

Formation plessage à Boursay. Ces formations d'une journée permettent de mettre en pratique la technique du plessage percheron mais aussi d'appréhender les différentes variantes régionales permettant ainsi d'ouvrir le champ des possibilités offertes par ces techniques. Une visite guidée du site permet enfin de découvrir les différents modes de gestion d'une haie plessée et des trognes et d'entrevoir ainsi l'étendu des situations pour lesquelles ces techniques présentent de nombreux avantages. Formation avec Dominique Mansion, Etienne Monclus et Serge Morice.