
Chef / Cheffe de partie
Emploi Cabinets d'interim - Cabinets de recrutement - Conseil RH
Romorantin-Lanthenay, 41, Loir-et-Cher, Centre-Val de Loire
Notre client, un château 4 étoiles avec spa, établissement de prestige proposant une expérience gastronomique et hôtelière d'exception, recrute son futur : Chef de partie H/F - Vous participez activement à la production culinaire dans le respect des standards gastronomiques de l'établissement. - Vous garantissez la qualité des préparations, veillez à la bonne organisation de votre poste et contribuez à l'encadrement des commis placés sous votre responsabilité. Vos missions principales : Production et qualité culinaire : Assurer la mise en place et la production des plats de votre partie dans le respect des fiches techniques et des standards de l'établissement. Garantir la régularité et la qualité des assiettes envoyées en service. Veiller à la fraîcheur et à la bonne conservation des produits utilisés Organisation et gestion du poste : Organiser et optimiser le travail de votre poste en coordination avec les autres parties. Participer à la gestion des stocks, aux commandes et au contrôle des livraisons. Assurer le nettoyage et l'entretien du matériel et des équipements dans le respect des normes HACCP. Encadrement et transmission : Encadrer et former les commis[...]


















