photo Traiteur / Traiteuse

Traiteur / Traiteuse

Emploi Restauration - Traiteur

Auxerre, 89, Yonne, Bourgogne-Franche-Comté

Votre établissement Feuillette Auxerre recrute un traiteur (H/F) ! En tant que Traiteur, vous êtes responsable de la confection de l'ensemble de la gamme traiteur de l'enseigne. Vous faites de la qualité, du respect des recettes et de la satisfaction client vos priorités quotidiennes. Vos principales responsabilités : * Appliquer et suivre rigoureusement les fiches techniques FEUILLETTE * Réaliser les préparations salées : entrées froides et chaudes, sandwichs, salades, fougasses, wraps, ficelles * Sélectionner et travailler des produits frais * Assurer les cuissons: faire revenir, sauter, frire * Préparer sauces et vinaigrettes * Soigner la présentation des produits * Organiser la production selon la demande et respecter la fiche de production * Garantir le respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire * Veiller à la propreté et à l'entretien quotidien du laboratoire Profil recherché : * Formation et/ou expérience en traiteur, cuisine ou restauration * Maîtrise des techniques culinaires de base * Sens de l'organisation et de l'anticipation * Goût du travail bien fait et souci du détail * Esprit d'équipe et dynamisme * Respect des règles d'hygiène[...]

photo Employé / Employée de cafétéria

Employé / Employée de cafétéria

Emploi Restauration - Traiteur

Venoy, 89, Yonne, Bourgogne-Franche-Comté

Au menu... des missions qui mêlent esprit d'équipe et qualités - La préparation d'une gamme diversifiée de produits, allant des viennoiseries, aux pains et sandwichs appétissants. En plus de cela, vous maintiendrez un laboratoire impeccable grâce à vos compétences de nettoyage. - L'approvisionnement en matières premières nécessaires pour la journée, signalant toute pénurie de produits. - L'inspection minutieuse des produits utilisés, en garantissant leur conformité et en vérifiant leurs dates de péremption. - L'entretien de l'équipement et du matériel, en veillant à ce qu'ils soient toujours impeccables et prêts à l'emploi. Areas t'apporte sur un plateau - Des formations à chaque étape de ton parcours. - Des opportunités d'évolution et de mobilité dans toute la France et au sein de différentes enseignes. - Un 13ème mois versé au bout d'un an de travail. - Un repas fourni à chaque midi ou soir pendant votre travail. - Un minimum d'1 week-end non travaillé par mois. - Des majorations pour le travail à partir de 19h, les coupures et les dimanches. - Une prime transport - Un CSE actif proposant des avantages : ex : chèques vacances et chèques cadeaux. - La garantie d'une[...]

photo Employé polyvalent / Employée polyvalente de restauration

Employé polyvalent / Employée polyvalente de restauration

Emploi Restauration - Traiteur

Sens, 89, Yonne, Bourgogne-Franche-Comté

Etablissement situé face à la gare de Sens recherche un(e) employé(e) polyvalent(te) de restauration pour un CDI 35h00. Vous assurez la préparation et l'assemblage de plats simples ainsi que des sandwichs selon la carte établie. Une carte de pizzas est également proposée :vous ferez donc la préparation et la cuisson des pizzas( four électrique). Autonomie sur le poste pizza fortement appréciée. Vous veillez au bon stockage en chambre froide et à la présentation de la vitrine froide en salé et sucré. Amplitude horaire 11h00 / 23h00.Horaires individuels à définir ( coupures ou journée continue ).

photo Employé polyvalent / Employée polyvalente de restauration

Employé polyvalent / Employée polyvalente de restauration

Emploi

-, 89, Yonne, Bourgogne-Franche-Comté

Missions principales Assurer diverses tâches liées à la préparation, au service, à la plonge, à l'entretien, et parfois à l'encaissement, selon les besoins de l'établissement. Il/elle intervient autant en cuisine qu'en salle, selon l'organisation. Tâches et compétences requises : 1/ En cuisine : - Aider à la préparation des plats simples (sandwichs, salades, desserts, etc.) - Participer à la mise en place et au dressage des plats - Réchauffer ou assembler des produits selon les procédures internes - Appliquer les règles d'hygiène alimentaire (HACCP) 2/ Entretien et plonge : - Assurer la plonge manuelle ou automatisée de la vaisselle - Nettoyer les ustensiles, le matériel, les postes de travail, les locaux - Appliquer les procédures de nettoyage et de désinfection 3/ En salle / au comptoir : - Accueillir les clients avec courtoisie - Servir les plats (au comptoir, à table, en self-service ou en plateau) - Réapprovisionner les vitrines, buffets ou comptoirs - Maintenir la propreté de la salle : tables, chaises, sols, etc. 4/ Caisse : - Utiliser une caisse enregistreuse - Encaisser les clients avec rapidité et exactitude - Gérer l'appoint et respecter les procédures de[...]

photo Commis / Commise de cuisine

Commis / Commise de cuisine

Emploi

-, 89, Yonne, Bourgogne-Franche-Comté

Missions principales Sous la conduite du chef de cuisine et de ses seconds, vous devrez assurer la production de plats à emporter (sandwichs, salades, plats chauds, assiettes composées ) selon des fiches de préparation pré-établies et devrez les mettre en place dans les différents espaces de restauration. Vous devrez aider à la découpe des produits finis, le nettoyage et le découpage des légumes. Tâches et compétences requises 1/ CONNAISSANCES ET PRE REQUIS - Dynamisme et rapidité d'exécution - Respect des règles d'hygiène - Respect et mise en valeur les matières premières travaillées - Esprit d'équipe et d'entraide 2/ SAVOIR-FAIRE - Savoir respecter exactement les fiches de préparations et le cahier des charges préétablis - Savoir adapter son rythme de travail selon les affluences des visiteurs - Entretien et nettoyage de son espace de travail 3/ SAVOIR ÊTRE - Être consciencieux - Avoir une bonne résistance physique - Aptitudes à travailler en équipe en privilégiant les relations humaines avec l'ensemble de l'équipe Guédelon - Ponctualité et rigueur dans la gestion du travail

Ressources supplémentaires