photo Responsable qualité services

Responsable qualité services

Emploi Administrations - Institutions

Joinville, 52, Haute-Marne, Grand Est

Placé (e) sous double autorité hiérarchique de la Directrice des Ressources Humaines et de la Directrice du pôle Education, réparties à part égales de son temps de travail, le responsable Qualité et Maitrise des risques intervient sur la gestion du service de restauration collective dans le respect des normes et protocoles en vigueur, notamment dans le domaine de la sécurité alimentaire. Il participe également à la mise en place de mesures de prévention et de sécurité sur l'ensemble des services. Missions en restauration collective (50%) : - Manager la mission hygiène, sécurité et qualité alimentaire : management des équipes, contrôle des sites, élaboration et contrôle des menus selon les sites - Actualiser le Plan de Maitrise Sanitaire (PMS) et superviser sa mise en œuvre sur les restaurants satellites - Effectuer les déclarations en lien avec les obligations réglementaires (Ma Cantine, .) - Superviser les campagnes d'audits et valider les actions correctives - Coordonner l'organisation des sessions de formation HACCP - Assurer l'articulation entre les exigences règlementaires et les projets de travaux sur les offices, - Proposer des actions permettant d'améliorer la[...]

photo Cuisinier / Cuisinière

Cuisinier / Cuisinière

Emploi Restauration - Traiteur

Langres, 52, Haute-Marne, Grand Est

Situé au cœur de la ville de Langres, La Pignata est un restaurant reconnu pour son ambiance chaleureuse et conviviale. Nous mettons un point d'honneur à servir des produits de qualité dans un cadre accueillant, que ce soit en salle ou en terrasse. Pour renforcer notre équipe, nous recherchons un(e) cuisinier(e) passionné(e) prêt(e) à s'investir au sein de notre brigade. Sous la responsabilité du responsable de cuisine, vos missions principales seront : - Assurer la préparation et la cuisson des plats (viandes sur grille, poissons, pâtes, .). - Garantir la qualité, la présentation et la régularité des envois. - Participer à la mise en place et au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). - Collaborer activement avec la brigade pour assurer un service fluide et dynamique. Ce que nous offrons - Stabilité : Un contrat en CDI pour une collaboration durable. - Accompagnement : Nous assurons votre formation pour vous intégrer parfaitement à nos méthodes et à notre carte. - Cadre de travail : Une équipe passionnée et un environnement de travail convivial au centre de Langres. Comment candidater ? Pas besoin d'envoyer de CV par mail ! Nous privilégions[...]

photo Serveur / Serveuse en restauration

Serveur / Serveuse en restauration

Emploi Restauration - Traiteur

Langres, 52, Haute-Marne, Grand Est

Au sein de l'établissement La Brasserie la Licorne à Langres, vous suivrez une formation de Serveur en apprentissage avec organisme de formation local pour préparer un BAC PRO SERVEUR. Vos missions & nos attentes : - Mise en place et préparation de la salle & de la terrasse - Conseil client et prise de commande - Réception des marchandises - Servir et débarrasser les clients. - Nettoyage, rangement et maintien au propre de l'espace dédié à la clientèle - Respect des consignes : - Respect des normes d'hygiène HACCP et de sécurité - Respect des standards de qualité instaurés

photo Chef / Cheffe de partie

Chef / Cheffe de partie

Emploi Restauration - Traiteur

Langres, 52, Haute-Marne, Grand Est

Nous recherchons un Chef de partie (H/F) pour rejoindre notre équipe dynamique. Si vous avez un sens aigu de la cuisine et de la qualité des aliments, cette opportunité est faite pour vous. Vos responsabilités : - Organiser le travail des équipes : répartition des tâches, encadrement du travail et former les nouveaux arrivants, - Veiller à l'approvisionnement de la cuisine en ingrédients nécessaires à la préparation des plats , - Assister le responsable de cuisine dans la préparation des plats, - Respecter les fiches techniques pour l'élaboration des recettes, - Réaliser la mise en place de la cuisine, - Préparer les ingrédients et les ustensiles nécessaires à la cuisine, - Contribuer à maintenir la propreté et l'organisation de la cuisine, - Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Compétences : - Sens de l'organisation et rigueur dans le travail, - Passion pour la restauration et le service des aliments, - Capacité à travailler en équipe dans un environnement dynamique. Avantages : - Restaurant d'entreprise midi et soir, - Heures supplémentaires majorées, - 3 jours payés en double par an - Pourboires.

photo Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Emploi Administrations - Institutions

Doulevant-le-Château, 52, Haute-Marne, Grand Est

Placé(e) sous l'autorité hiérarchique de la directrice du pôle Education et sous l'autorité fonctionnelle de la responsable d'office du groupe scolaire de Donjeux pour la partie HACCP, vous assurez seul les missions de réception, de distribution, de service des repas, d'accompagnement des enfants et d'entretien des locaux et matériel de restauration. A titre exceptionnel, vous pourriez être amené à produire le repas destiné aux enfants. L'ensemble des missions s'effectuera dans le respect des normes et protocoles d'hygiène (HACCP). Activités principales : 1- Réception des repas livrés et denrées - Réceptionner, assurer le conditionnement et contrôler les repas livrés par le prestataire - Réceptionner et contrôler les denrées destinées aux petites productions - Tenir à jour les registres et documents de suivi et de contrôle - Effectuer les autocontrôles (prise de températures, repas témoin, .) - Garantir les bonnes conditions de stockage 2- Assistance à la production de préparations culinaires - Réaliser des tâches préalables à l'élaboration et à la finition des mets, assembler et dresser - Remettre ou maintenir en température, assurer les fins de cuisson ou les simples[...]

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Aide de cuisine

Emploi Restauration - Traiteur

Saint-Ciergues, 52, Haute-Marne, Grand Est

L'auberge du lac recherche un(e) Aide de CUISINE pour compléter son équipe. Vous travaillerez dans un environnement dynamique et convivial. Missions : -Accompagner l'équipe en cuisine (2 personnes) pour la préparation des différents plats, incluant l'épluchage de légumes, -Participer à la réception et au stockage des marchandises, -Entretenir et nettoyer des équipements et des zones de travail, -Collaborer avec l'équipe de cuisine pour assurer un service efficace et de qualité. Horaires de travail : - 4 jours : déjeuner et dîner (en coupure) - 1 jour : dîner (pas de coupure) - 2 jours : de repos consécutifs (mardi et mercredi) Profil recherché : - Personne motivée, - Capacité à travailler en équipe - Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

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Animateur / Animatrice d'activités périscolaires

Emploi Administrations - Institutions

Chaumont, 52, Haute-Marne, Grand Est

Au sein de la Direction Education Jeunesse et sous la responsabilité du référent jeunesse et du coordinateur de secteur, vous serez chargé(e) de : - Assurer l'accueil et l'encadrement des enfants dans les accueils du matin et/ou du soir et de la restauration scolaire - Assurer la sécurité physique et morale des mineurs - Participer, au sein d'une équipe, à la mise en œuvre d'un projet pédagogique en cohérence avec le projet éducatif dans le respect du cadre réglementaire des accueils périscolaires - Construire une relation de qualité avec les mineurs qu'elle soit individuelle ou collective - Participer à l'accueil, à la communication et au développement des relations entre les différents acteurs - Encadrer et animer la vie quotidienne et les activités du site périscolaire - Accompagner les mineurs dans la réalisation de leurs projets Profil : Titulaire du BAFA/stagiaire BAFA/débutants acceptés Expérience d'encadrement d'enfants conseillée Postes à temps non complet à pourvoir à partir du 1er septembre 2026 sur l'ensemble du territoire de l'Agglomération. Postes à horaires variables selon règlement intérieur du temps de travail en vigueur et besoins de la Direction (restauration[...]

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Directeur / Directrice centre de loisirs

Emploi Administrations - Institutions

Saint-Dizier, 52, Haute-Marne, Grand Est

Du cadre d'emplois des Adjoints d'Animation (catégorie C) - à temps non complet (24h30 hebdomadaires annualisées) Au sein du service Vie Scolaire : Assurer la direction du centre de loisirs 2 - 11 ans de tous les temps périscolaires de la journée : accueil du matin, pause méridienne, accueil éducatif du soir avec prise en charge de l'aide aux devoirs. Assurer le pointage des repas le matin pour le pôle restauration scolaire et s'assurer de la mise à jour des plannings des présents pour les activités. Déclarer chaque jour les effectifs réels des différents accueils. Rédiger le projet pédagogique avec la responsable du pôle politique éducative et les équipes (ATSEM -Animateurs). Assurer le suivi de l'Accueil Collectif de Mineurs (ACM) et les déclarations de tous les intervenants sur l'application TAM. Organiser les activités périscolaires avec l'équipe d'animation municipale, les intervenants associatifs et en lien avec le directeur pour assurer une cohérence éducative sur tous les temps de la journée et avec les projets de la Collectivité (Semaine de la Science, Semaine du Goût, Kermesse.). Participer au conseil de classe trimestriel. Adapter les activités en respectant le[...]

photo Cuisinier / Cuisinière

Cuisinier / Cuisinière

Emploi Restauration - Traiteur

Saints-Geosmes, 52, Haute-Marne, Grand Est

L'Atelier Grill est un établissement proposant une cuisine traditionnelle revisitée. Ils mettent un point d'honneur à la qualité de nos produits et au savoir-faire culinaire. Dans le cadre de votre formation en alternance, vous intégrerez leur brigade pour apprendre les fondamentaux du métier de cuisinier. Sous la responsabilité du Chef, vous participerez activement à la vie de la cuisine. Missions principales : Préparation : Réalisation des mises en place (découpe, préparation des ingrédients). Production : Aide à la confection des plats chauds et froids, participation aux cuissons. Hygiène : Application stricte des normes HACCP et entretien du poste de travail et du matériel. Gestion : Aide à la réception et au stockage des marchandises. Profil recherché : Élève motivé(e) préparant un CAP Cuisine ou un BP cuisine. Curiosité, rigueur et esprit d'équipe. Capacité à travailler dans un environnement dynamique.

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Soldat / Soldate

Emploi Armée - Défense - Sécurité

Semoutiers-Montsaon, 52, Haute-Marne, Grand Est

A la croisée des mondes de l'artillerie, du renseignement et de l'aéronautique, le 61e régiment d'artillerie a pour mission de fournir du renseignement d'origine image. Afin de remplir sa mission, il met en œuvre un large éventail de drones, ainsi que des moyens de réception d'images par satellite. Fort de son expérience de plus de 60 années dans l'univers du drone, « les yeux de l'Armée de terre », le régiment est spécialiste de la mise en œuvre d'aéronefs pilotés à distance, conçus pour le recueil du renseignement. Afin de compléter ses rangs le 61e RA recrute des Opérateurs réseaux mobiles (Radio) (H/F). Activités et missions attachées au poste : Participer à la mise en oeuvre de la station radio sous les ordres du chef de station. 1. Monter les aériens ; 2. Assurer l'alimentation de l'énergie de la station ; 3. Assurer la veille technique en contrôlant la qualité de la liaison ; 4. Transmettre ou recevoir des messages en transmissions de données et en phonie ; 5. Rendre compte en cas de problème au chef de station. Assurer la sûreté immédiate de la station. 1. Camoufler la station ; 2. Utiliser son arme individuelle ; 3. Appliquer les consignes LATTA[...]

photo Cuisinier / Cuisinière

Cuisinier / Cuisinière

Emploi Restauration - Traiteur

-, 52, Haute-Marne, Grand Est

Nous recherchons un cuisinier ou une cuisinière pour rejoindre notre équipe dans un restaurant traditionnel/pizzeria de 105 couverts, incluant un service à emporter. Vous serez en charge de la préparation des plats, du respect des recettes et des normes d'hygiène. Missions principales : Préparer et cuisiner les plats selon les recettes et les standards de qualité du restaurant. Assurer la préparation des pizzas et des plats traditionnels. Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Travailler en équipe et assurer un bon esprit de collaboration. Profil recherché : Expérience en cuisine traditionnelle et/ou pizzeria. Connaissance des techniques de cuisine et des normes d'hygiène. Capacité à travailler en équipe . Dynamisme, rigueur et sens de l'organisation.

Ressources supplémentaires