
Econome en restauration collective
Emploi Restauration - Traiteur
Aix-les-Bains, 73, Savoie, Auvergne-Rhône-Alpes
Dans le cadre du développement de son activité restauration, l'Entreprise Adaptée Le Chantemerle recherche un(e) Économe / Magasinier(ère) pour sa cuisine centrale produisant environ 1 000 repas par jour en liaison froide. Sous la responsabilité du Chef de Production et du Responsable du Pôle Restauration, vous assurez la gestion opérationnelle des stocks et des approvisionnements de la cuisine centrale. À ce titre, vos principales missions seront : - Passer les commandes auprès des fournisseurs ; - Réceptionner et contrôler les marchandises ; - Assurer le rangement et le stockage des produits dans le respect des normes d'hygiène et de traçabilité ; - Effectuer les sorties de marchandises nécessaires à la production quotidienne ; - Veiller à la bonne gestion des stocks et des inventaires ; - Contrôler les DLC, la rotation des produits et le respect de la chaîne du froid ; - Participer au bon fonctionnement logistique de la cuisine centrale ; - Assurer le suivi administratif lié aux commandes et aux réceptions. - Expérience sur un poste similaire en restauration collective, cuisine centrale ou secteur agroalimentaire appréciée ; - Bonne connaissance des règles d'hygiène[...]





















