Chef / Cheffe de secteur de restauration collective
Emploi Administrations - Institutions
Mennecy, 91, Essonne, Île-de-France
Sous l'autorité de la Directrice de l'Education au sein de la DGA Vie Locale, vous aurez en charge la direction d'une équipe de 40 agents d'entretien et de restauration avec le soutien d'une assistante administrative et d'un agent technique polyvalent. Vous aurez pour missions : MISSIONS - Participer à la définition et à la mise en œuvre des orientations stratégiques en matière de restauration collective, notamment scolaire, en veillant particulièrement à la qualité, à l'équilibre des repas et la sécurité alimentaire - Veiller à l'élaboration des menus en s'assurant qu'ils répondent aux obligations réglementaires et aux orientations municipales - Être garant des normes d'hygiène et de sécurité dans les locaux en assurant un suivi sur la maintenance des équipements, l'entretien des locaux et la gestion des produits - Contribuer à la gestion du patrimoine, des équipements et du matériel utilisés pour le service - Elaborer le budget et suivre son exécution - Mettre en place des outils de pilotage de l'activité et assurer leur suivi - Assurer le management des agents et optimiser les plannings d'activité - Gérer les ressources humaines : congés, affectation, recrutement,[...]