Responsable de salle
Emploi Agroalimentaire
Pont-l'Évêque, 14, Calvados, Normandie
Pour compléter l'équipe salle de notre restaurant, à Pont l'Évêque (14) jouxtant l'espace Musée et Distillerie Père Magloire, qui propose une cuisine du marché, conviviale et qualitative, nous recherchons un(e) Responsable de salle.
Directement rattaché(e) au Responsable du site, au sein d'une équipe d'une dizaine de personnes, en binôme, vous assurez le bon fonctionnement du restaurant et la gestion de sa clientèle, dans un souci permanent de la satisfaction du client.
Vos principales missions seront :
- Organiser la prise en charge des clients (accueil, gestion des réservations, gestion des groupes en collaboration avec la Responsable commerciale)
- Organiser le service
- Manager l'équipe salle (gestion du planning, animation de l'équipe, formation, application des consignes de travail)
- Assurer la gestion administrative de la salle ( gestion de la caisse, approvisionnements, contrôle et tenue des stocks, réalisation d'inventaires périodiques)
- Participer à la gestion de la relation fournisseurs en collaboration avec le Responsable du site ( sélection des fournisseurs, commandes)
- Collaborer avec le chef de cuisine et le responsable du site pour l'élaboration des[...]
