photo Pizzaïolo / Pizzaïola

Pizzaïolo / Pizzaïola

Emploi Restauration - Traiteur

Amiens, 80, Somme, Hauts-de-France

Proch'Emploi recherche pour un restaurant-pizzeria familial situé en plein centre-ville d'Amiens un Pizzaïolo H/F. Reconnu pour son savoir-faire artisanal, l'établissement réalise une pâte maison au levain et privilégie des produits de qualité afin d'offrir une cuisine généreuse et authentique à sa clientèle. Au sein d'une équipe conviviale, vous serez chargé(e) de : - Préparer, garnir et cuire les pizzas dans le respect des recettes de l'établissement. - Réaliser les préparations nécessaires au service. - Travailler une pâte artisanale au levain (formation et accompagnement prévus afin d'apprendre ou de perfectionner les techniques de fabrication). - Garantir la qualité des produits servis. Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Maintenir un espace de travail propre et organisé. - Selon votre expérience en cuisine, vous pourrez également participer à la réalisation des plats du jour. Profil recherché Vous justifiez d'une expérience d'au moins 1 an en tant que pizzaïolo. Formation assurée sur la fabrication de la pâte maison au levain. Une formation ou une expérience en cuisine constitue un véritable atout. Vous appréciez le travail[...]

photo Boulanger-viennoisier / Boulangère-viennoisière

Boulanger-viennoisier / Boulangère-viennoisière

Emploi Boulangerie - Pâtisserie

Amiens, 80, Somme, Hauts-de-France

Mamatte est une PME dynamique et en pleine croissance, spécialisée dans la production de produits de boulangerie, pâtisserie et viennoiserie de qualité. Nous sommes fiers de notre savoir-faire artisanal et de notre engagement à offrir à nos clients des produits savoureux et authentiques. Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un boulanger (H/F) passionné et talentueux pour rejoindre notre équipe. Sous la responsabilité du Chef de Production, vous serez en charge des missions principales suivantes : - Pétrissage et Façonnage : Réaliser les différentes étapes de fabrication (pétrissage, pointage, division, façonnage, apprêt) selon les recettes établies et les standards de qualité Mamatte. - Conduite de la Cuisson : Assurer la cuisson des produits (pains, viennoiseries, pâtes feuilletées) en surveillant l'aspect, la texture et la coloration. - Tourage : Réaliser le tourage des pâtes (pâte feuilletée, pâte levée feuilletée) dans le respect des techniques et des impératifs de production. - Contrôle Qualité : Veiller au respect des normes d'hygiène (HACCP) et des procédures de sécurité alimentaire. Assurer la traçabilité des produits. - Maintenance : Participer[...]

photo Boulanger / Boulangère

Boulanger / Boulangère

Emploi Boulangerie - Pâtisserie

Crotoy, 80, Somme, Hauts-de-France

Nous recrutons un Boulangers(ère) passionné(e) et motivé(e) pour rejoindre notre nouvelle équipe ! VOS MISSIONS : - Préparer, anticiper et programmer votre travail au quotidien - Sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure, additifs, ...) pour la réalisation des pâtes à pain ou à viennoiserie, les mélanger et effectuer le pétrissage, l'abaisse. - Diviser la masse de pâte en pâtons, les bouler et en effectuer la tourne ou le façonnage et surveiller les étapes de fermentation ; - Confectionner des réalisations simples et notamment les flans, cookies, brownies,... - Réaliser les sandwichs et autres produits de snacking ; - Procéder à la cuisson/pré-cuisson des pâtons, des pièces de viennoiseries et défourner les pains, les viennoiseries ; - Suivre l'état des stocks, identifier les besoins en approvisionnement et établir les commandes pour éviter toute rupture d'approvisionnement ; - Veiller à la passation des informations aux collègues ; - Appliquer et respecter la politique commerciale de l'entreprise ; - Respecter les normes applicables (HACCP, DGCCRF, sécurité et hygiène) et fiches techniques ; - Nettoyer et maintenir en état de propreté et d'hygiène le plan[...]

photo Ouvrier pâtissier / Ouvrière pâtissière

Ouvrier pâtissier / Ouvrière pâtissière

Emploi Audit - Comptabilité - Fiscalité

Bernaville, 80, Somme, Hauts-de-France

Suite à la reprise d'une boulangerie nous allons créé le poste de pâtissier/pâtissière poste en CDD de 6 mois voir si cela va et si tout ai ok embauche en CDI . 35 heure/ semaine sur 5 voir 6 jours . Savoir faire les pièces montée /pâte a sucre /trompe l'oeil... Faire du traiteur . Le salaire ai mis pour commencer car il faut qu'on voit comment se développe le poste et le salaire sera mis en évolution aussi .

photo Toussaint en couleurs à la bibliothèque Louis Aragon : Exposition et ateliers

Toussaint en couleurs à la bibliothèque Louis Aragon : Exposition et ateliers

Lecture - Conte - Poésie, Exposition, Cinéma

Amiens 80000

Du 25/10/2021 au 06/11/2021

Découvrez le travail de l’auteur-illustrateur Mickaël Soutif lors de 2 temps-forts à partager en famille. >> Exposition "six pieds sous terre" | Du 25 octobre au 6 novembre 2021 À partir de ses deux albums Catrina et Danse Macabre illustrés de fresques en pâte à modeler, l’artiste propose une découverte culturelle et humoristique du Jour des Morts tel qu’il est célébré au Mexique : de manière festive et colorée ! >> Deux ateliers avec l'artiste | Le samedi 30 octobre 2021 - De 10h à 12h : fabrication de petites vitrines mexicaines du jour des morts en pâte à modeler (à partir de 6 ans) - De 14h à 16h30 : découverte du cinéma d’animation en stop-motion (à partir de 6 ans) Renseignements et inscriptions Bibliothèques d'Amiens Métropole : animationbibliotheques@amiens-metropole.com ou 03 22 97 10 16

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