Barista
Emploi Restauration - Traiteur
Paris, 75, Paris, Île-de-France
HEAD BARISTA - PROFIL RECHERCHÉ Minimum 3 ans d'expérience en café de spécialité. Expérience confirmée en tant que Head Barista, Senior Barista ou poste équivalent. Maîtrise avancée de l'extraction espresso et des méthodes douces (V60, Chemex, Kalita, AeroPress, batch brew). Capacité à calibrer les moulins, ajuster les recettes espresso et assurer un contrôle qualité constant. Bonne connaissance des origines du café, des méthodes de transformation et de l'analyse sensorielle (cupping). Expérience dans la formation, l'encadrement et le développement technique des baristas. Expérience confirmée dans des environnements à fort volume d'activité tout en maintenant des standards élevés de qualité. Excellentes compétences en service client et en hospitalité. Expérience dans la vente et le conseil de cafés en grains, équipements et accessoires de préparation du café. Capacité à recommander des cafés, méthodes d'extraction et équipements adaptés aux besoins des clients. Expérience dans la gestion des stocks et des commandes liés au café. Français courant obligatoire. Anglais courant obligatoire. Une troisième langue constitue un atout. Une expérience en torréfaction constitue un atout.
