photo Pâtissier / Pâtissière

Pâtissier / Pâtissière

Emploi Conseil juridique - Cabinets d'avocats

San-Martino-di-Lota, 993, Haute-Corse, Corse

Restaurant au sein d'un hôtel élégant à San-Martino-di-Lota, il propose une cuisine aux inspirations méditerranéennes, mettant en valeur les produits locaux et les circuits courts. La carte se distingue par une approche créative et élaborée, portée par l'ambition d'obtenir un Bib Gourmand Michelin. Afin de compléter sa brigade, nous recherchons un PÂTISSIER H/F L'activité de l'établissement varie de 30 couverts en hors saison à 60/70 couverts par service en été. Le midi, l'activité est beaucoup plus réduite avec une moyenne de 15 couverts en août. La carte sera composée de 4 entrées/4 plats /4 desserts, avec 2 propositions de menu (un menu terroir Corse et un menu dégustation) Vous serez responsable de l'ensemble de la production sucrée et contribuerez à la mise en place d'une carte de desserts en accord avec notre identité culinaire. Vos missions : Élaboration et création des desserts en lien avec le Chef de Cuisine Mise en place et dressage des desserts à la carte et des menus (4 desserts, menu terroir corse et menu dégustation) Travail des produits locaux et de saison pour proposer une offre pâtissière authentique et inventive Gestion des stocks[...]

photo Second / Seconde de cuisine

Second / Seconde de cuisine

Emploi Conseil juridique - Cabinets d'avocats

San-Martino-di-Lota, 993, Haute-Corse, Corse

Restaurant au sein d'un hôtel élégant à San-Martino-di-Lota, il propose une cuisine aux inspirations méditerranéennes, mettant en valeur les produits locaux et les circuits courts. La carte se distingue par une approche créative et élaborée, portée par l'ambition d'obtenir un Bib Gourmand Michelin. Afin d'épauler notre Chef de Cuisine et de garantir la qualité de notre offre culinaire, nous recherchons un SECOND DE CUISINE H/F L'activité de l'établissement varie de 30 couverts en hors saison à 60/70 cvts par service en été. Le midi, l'activité est beaucoup plus réduite avec une moyenne de 15 cvts en aout. La carte sera composée de 4 entrées/4 plats /4 desserts, avec 2 propositions de menu ( un menu terroir Corse et un menu dégustation) Vos missions : Assister le Chef de Cuisine dans la gestion de la brigade et l'organisation des services Participer à l'élaboration et à la mise en place de la carte, en valorisant les produits corses et méditerranéens Superviser la production culinaire et veiller au respect des fiches techniques Assurer la bonne gestion des stocks, des commandes et des relations avec les producteurs locaux Garantir l'application des[...]

photo Garçon / Serveuse de restaurant

Garçon / Serveuse de restaurant

Emploi Restauration - Traiteur

Ersa, 993, Haute-Corse, Corse

Vos missions : - Mise en place de la salle et organisation du service. - Accueil et installation des clients ; bonne connaissance et présentation du menu. - Gestion de la salle et des commandes. - Services des plats et boissons. - Assurer la bonne tenue de la salle et le rangement post service. Ce que nous recherchons : Pour ce poste, nous recherchons une personne enthousiaste, dotée d'un excellent relationnel et doté d'un esprit d'équipe affirmé. Vous aimez le contact avec la clientèle et êtes capable de gérer plusieurs tâches simultanément. Une première expérience est nécessaire. Qualités recherchées - Sens de la communication et bon relationnel client - Capacité à travailler dans un environnement dynamique. Bonne autonomie et prise d'initiative - Communication et travail fluide en équipe. - Maitrise des règles et techniques du service - Sens du détail et de l'organisation. - Maitrise correcte de l'anglais ou de l'italien - Flexibilité horaire, y compris la disponibilité pour travailler les weekends et les jours fériés. Ce que nous offrons : - Poste logé et nourri pour la durée de la saison (Mai-fin septembre) - Une rémunération attractive à la hauteur de l'engagement[...]

Ressources supplémentaires