Chef / Cheffe de cuisine
Emploi
Gentioux-Pigerolles, 23, Creuse, Nouvelle-Aquitaine
A ce jour l'équipe en cuisine est composée de trois personnes et réussit à produire chaque jour de l'année 150 repas. Accompagnée par notre partenaire VITALREST, l'engagement des cuisinants au quotidien doit nous permettre de relever le défi de la « production maison » alimentée dans l'idéal par une production locale. Professionnel expérimenté et engagé, le ou la Chef(fe) de cuisine manage son équipe et soutient par son savoir faire une cuisine de qualité aux saveurs et aux couleurs variées. Les différentes formes de handicap imposent des textures et des régimes différents. Notre futur€ chef(fe) relève le pari de la qualité dans toutes ces diversités. Vos missions principales seront : Assurer les commandes dans le respect strict du budget alloué Préparer et mettre en place les différents services Produire à temps et de manière qualitative les repas Organiser et contrôler le travail des commis. Appliquer et faire appliquer les normes HACCP, de l'entretien et de la propreté des lieux et du matériel mis à votre disposition. Veiller à la fraîcheur et à la qualité des produits Coordonner le travail de l'équipe de façon propre à assurer la qualité et la fluidité du service [...]
