Commis / Commise de cuisine
Emploi
Caluire-et-Cuire, 69, Rhône, Auvergne-Rhône-Alpes
Les Maisons Bocuse recherchent, pour le restaurant Fond Rose (situé à Caluire-et-cuire), leur futur Commis de cuisine production (H/F). Vos missions au quotidien : - Réaliser les préparations culinaires grâce au bon suivi des fiches techniques établies - Gérer la production quotidienne, en respectant les volumes, les délais et les procédures internes - Veiller à la traçabilité des produits et au respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) - Garantir la qualité et la régularité des préparations - Préparation des plats via l'épluchage, la découpe et la préparation de nos produits - Conservation des produits via la mise sous vide et l'étiquetage Votre profil : - Vous avez une formation en cuisine (CAP, BEP, Bac pro ou équivalent) et justifiez d'une expérience solide en cuisine, idéalement en structure gérant de gros volumes - Vous êtes organisé et consciencieux et savez suivre rigoureusement des fiches techniques - Vous aimez travailler en équipe Conditions de travail : - CDI ou CDD, 39h par semaine - Horaires en continu du matin : 8h - 16h30 - 2 jours de repos consécutifs garantis (mardi et mercredi) - Rémunération brute mensuelle : Jusqu'à 2[...]
