Boulanger-pâtissier / Boulangère-pâtissière
Emploi Boulangerie - Pâtisserie
Amiens, 80, Somme, Hauts-de-France
La société PAIN DORÉ, spécialisée dans la boulangerie et la pâtisserie artisanales, recherche un(e) boulanger(ère) / pâtissier(ère) expérimenté(e), maîtrisant la préparation et la cuisson de pains et pâtisseries traditionnels du Moyen-Orient, en particulier iraniens et afghans.
Vous participerez à la production quotidienne de produits faits maison selon des recettes authentiques, dans le respect des normes d'hygiène et de qualité (HACCP) de l'entreprise.
Vos missions :
Préparer et cuire différents types de pains orientaux (sangak, barbari, taftoon, naan, etc.)
Réaliser des pâtisseries traditionnelles (baklava, zoolbia, bamieh, koloucheh, etc.)
Garantir la qualité, la présentation et la fraîcheur des produits
Participer à l'élaboration de nouvelles recettes inspirées des traditions orientales
Maintenir un environnement de travail propre et organisé
Profil recherché :
Expérience confirmée en boulangerie et pâtisserie orientales
Connaissance des techniques et ingrédients traditionnels iraniens et afghans
Sérieux(se), motivé(e) et passionné(e) par le travail artisanal
Capacité à travailler en équipe et à gérer les priorités
Langues :
Français : niveau de base souhaité
Persan[...]
