Aide de cuisine
Emploi Social - Services à la personne
-, 42, Loire, Auvergne-Rhône-Alpes
L'Association Les 2 Collines située à Saint-Etienne qui accompagne des enfants et des adolescents en situation de handicap recherche pour sa cuisine centrale engagée dans une démarche de qualité, privilégiant les produits biologiques, locaux et les circuits courts pour l'élaboration des repas pour ses 3 établissements : 1 Aide cuisine à temps partiel en CDD
Missions :
Sous l'autorité de la directrice de l'établissement et sous la responsabilité des chefs de la cuisine centrale, vous aurez pour missions principales :
- 1. Aide à la Production Culinaire
Participer à la préparation préliminaire des denrées (épluchage, lavage, découpe des légumes et fruits).
Assister les chefs dans la réalisation des plats, en mettant en valeur les produits bio et locaux.
Aider au conditionnement, au dressage et à la mise en température des repas destinés aux adolescents.
- 2. Plonge, Hygiène et Entretien
Assurer le nettoyage de la vaisselle, de la batterie de cuisine et des ustensiles (plonge batterie et machine).
Effectuer le nettoyage, la désinfection et l'entretien des locaux de la cuisine (plans de travail, sols, réserves) selon le plan de maîtrise sanitaire.
Assurer la gestion, le tri[...]
