
Chef / Cheffe de partie
Emploi
Nieuil, 16, Charente, Nouvelle-Aquitaine
Description du poste
Au cœur de la superbe campagne charentaise, le château Optical Center à Nieuil se dresse majestueusement au détour d'un chemin, avec ses façades Renaissance, ses tours rondes, ses douves et son jardin à la française.
C'est dans cet environnement unique que nous recherchons un(e) chef de partie passionné(e) pour renforcer notre brigade et participer activement à l'élaboration d'une cuisine raffinée et respectueuse des produits.
Profil recherché
-Expérience confirmée en tant que chef de partie
-Passion pour la cuisine et le travail bien fait
-Organisation, rigueur et autonomie
-Sens du détail et de la présentation
-Esprit d'équipe et envie de transmettre
-Connaissance des normes d'hygiène HACCP
-Bonne gestion du stress et réactivité en service
Vos missions :
Production culinaire
-Réaliser les préparations culinaires dans votre partie (chaud, froid, pâtisserie, etc.)
-Appliquer et faire respecter les fiches techniques et les standards de qualité
-Être force de proposition sur les plats, recettes ou améliorations
Organisation & hygiène
-Gérer les stocks et les commandes liés à votre poste
-Veiller à la bonne rotation des produits et au respect des[...]