
Employé polyvalent / Employée polyvalente de restauration
Emploi Social - Services à la personne
Saint-Germain-Laval, 42, Loire, Auvergne-Rhône-Alpes
Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous assurez la propreté et l'organisation du secteur plonge et participez à la chaîne de restauration : - Gestion de la plonge et bionettoyage (Cœur du poste) : o Assurer le nettoyage, le dégraissage, le séchage et le rangement de la vaisselle, des ustensiles et de la batterie de cuisine. o Utiliser et entretenir le lave-vaisselle industriel (dosage des produits, vidange, nettoyage des filtres). o Réaliser le nettoyage et la désinfection approfondis des locaux de cuisine, des plans de travail et de la zone de plonge selon le plan de maîtrise sanitaire (PMS) et les normes HACCP. o Assurer le tri, la gestion et l'évacuation des déchets de cuisine. - Soutien logistique et restauration : o Participer au dressage des tables, au débarrassage ou à l'assemblage simple des repas. o Réchauffage des plats - Sécurité et ambiance de travail : o Appliquer rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité au travail (ergonomie, port des EPI). o Adopter un comportement respectueux et courtois lors des interactions ponctuelles avec les résidents et l'équipe pluridisciplinaire. ** Profil recherché ** - Expérience / Qualification : o Titre[...]



