Employé polyvalent / Employée polyvalente de restauration
Emploi Enseignement - Formation
Sulniac, 56, Morbihan, Bretagne
Missions principales 1. Surveillance et accompagnement des élèves - Assurer la surveillance des élèves pendant le temps de cantine. - Veiller à la sécurité physique et affective des enfants. - Faire respecter les règles de vie collective, de politesse et de comportement. - Prévenir les conflits et signaler toute situation particulière au chef d'établissement. 2. Service des repas - Préparer la salle de restauration. - Mettre en place les plats et les différents éléments du service. - Servir les repas aux élèves. - Assurer le réassort des aliments et boissons. - Respecter strictement les consignes de sécurité alimentaire. 3. Suivi de l'hygiène alimentaire (HACCP) - Contrôler et enregistrer les températures réglementaires des aliments et équipements. - Vérifier la conformité des livraisons. - Assurer la traçabilité des produits selon les procédures en vigueur. - Respecter les protocoles HACCP et les règles sanitaires. - Signaler toute anomalie ou non-conformité. 4. Entretien du matériel de restauration - Nettoyer les bacs de liaison chaude. - Assurer la plonge et la vaisselle. - Nettoyer et désinfecter les matériels utilisés. - Ranger les équipements après utilisation. 5.[...]
