Chef / Cheffe de secteur de restauration collective
Emploi Administrations - Institutions
Annecy, 74, Haute-Savoie, Auvergne-Rhône-Alpes
Au sein de la Direction de la Restauration Municipale, vous contribuez à offrir aux enfants une restauration scolaire sûre, qualitative et respectueuse des enjeux nutritionnels, sanitaires et environnementaux. Manager de proximité, vous accompagnez les équipes de restauration scolaire et veillez au bon fonctionnement des cuisines satellites et des unités de production. Vous garantissez la qualité des repas, la sécurité alimentaire et l'amélioration continue des pratiques professionnelles, dans le respect des orientations de la collectivité. Vos missions Manager et accompagner les équipes * Encadrer, animer et accompagner les équipes de restauration scolaire au quotidien. * Adapter l'organisation du travail afin de garantir la continuité du service face aux aléas. * Accompagner, conseiller et développer les compétences des collaborateurs. * Favoriser la participation des équipes aux projets transversaux de la direction en conciliant les contraintes de fonctionnement. Garantir la qualité et la sécurité alimentaire * Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire au sein des cuisines satellites et des unités de production. * Réaliser des contrôles[...]
