Chef / Cheffe de partie
Emploi Restauration - Traiteur
Chaumont, 52, Haute-Marne, Grand Est
La brasserie Au Bureau, inspirée des pubs londoniens, propose une cuisine généreuse et conviviale dans une ambiance chaleureuse. Entre plats traditionnels, burgers, grillades et spécialités de pub, notre établissement accueille une clientèle variée tout au long de la journée. Dans ce cadre dynamique, nous recherchons un(e) Chef de Partie pour renforcer notre équipe en cuisine. Vos missions : - Assurer la mise en place et la tenue de votre poste (chaud, froid, grill, etc.) - Réaliser les plats dans le respect des fiches techniques et des standards de l'enseigne - Garantir la qualité, la régularité et la rapidité des envois - Encadrer les commis de cuisine et participer à leur formation - Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP) - Participer à la gestion des stocks et au rangement des livraisons Profil recherché : Expérience réussie en tant que Chef de Partie, idéalement en brasserie ou restauration à fort volume Bonne maîtrise des cuissons et des dressages simples et efficaces Capacité à travailler en équipe et en coup de feu Rigueur, organisation et réactivité Dynamisme et motivation Nous offrons : Un cadre de travail convivial au sein d'une enseigne[...]