Chocolatier / Chocolatière
Emploi Agroalimentaire
Bordeaux, 33, Gironde, Nouvelle-Aquitaine
Au sein d'une équipe à taille humaine et en plein développement, vous rejoignez notre atelier chocolaterie dédié aux techniques de transformation du chocolat. Vous intervenez principalement sur les savoir-faire de finition et de façonnage : tempérage, enrobage, moulage, réalisation de bonbons de chocolat et de pièces créatives. Notre équipe Bean to Bar étant au complet, ce poste est centré sur la maîtrise du chocolat en couverture et sur la production de nos gammes de confiseries et tablettes enrobées. Vous rejoignez une structure en fort développement, avec de nouveaux espaces de production en cours d'installation, et participez à une aventure artisanale ambitieuse à dimension nationale et internationale. Votre profil : Vous justifiez d'une expérience confirmée de 3 à 5 ans minimum en chocolaterie artisanale, avec une solide maîtrise du tempérage, de l'enrobage et du moulage. Rigoureux(se), autonome et passionné(e), vous êtes sensible à la qualité des matières premières et à la précision du geste technique. Une connaissance ou une curiosité pour l'univers Bean to Bar et les cacaos d'origine est un plus apprécié, même si ce poste ne porte pas sur cette partie de la production. Date[...]
