Cuisinier / Cuisinière de collectivité
Emploi Administrations - Institutions
Ambès, 33, Gironde, Nouvelle-Aquitaine
Responsable de la restauration scolaire vous exercerez votre métier pour la commune d'Ambès, dans le cadre des missions confiées par le Directeur Général des Services: - Elaborer les menus avec un prestataire extérieur pour environ 300 repas/jour et s'assurer de la bonne exécution du contrat de restauration - Participer à la production des repas - Contrôler la qualité des produits, la traçabilité - Encadrer, animer et organiser le travail de l'équipe de la cuisine - Superviser le travail de chaque agent - Gérer l'entretien des locaux en respectant le plan de nettoyage et de désinfection ainsi que la maintenance du matériel - Travailler en transversalité avec les services du Pôle enfance et le service du portage des repas à domicile
